రెస్టారెంట్ మేనేజర్ల రకాలు

రెస్టారెంట్ మేనేజ్మెంట్లో అన్ని నిర్వాహకులు ఒకే విధంగా ఉండరు. నిజానికి, రెస్టారెంట్ నిర్వాహకులు ప్రత్యేకంగా మరియు తరచుగా మార్చుకోలేరు. చిన్న రెస్టారెంట్లు తమ ప్రత్యేక కార్యక్రమాలకు విధులను నిర్వర్తించటానికి వారి నిర్వాహకులను అడగవచ్చు, ఎక్కువ భాగం రెస్టారెంట్ల నిర్వాహకులు ఒక ప్రత్యేక పాత్రను నింపండి.

ముఖ్య నిర్వాహకుడు

సాధారణ మేనేజర్ యజమాని లేదా ఉద్యోగి కావచ్చు. ఈ స్థానం స్థాపనలో అన్ని ఇతర నిర్వహణ మరియు నిర్వహణేతర స్థానాలను పర్యవేక్షిస్తుంది. ఒక మంచి జనరల్ మేనేజర్ సేవకు ముందు, సేవ చేసిన మరియు నిర్వహించిన సిబ్బందిని నియమిస్తాడు, నిర్వహించండి మరియు ఉంచవచ్చు. అతను రోజువారీ కార్యకలాపాలను పర్యవేక్షిస్తాడు మరియు ఆహార భద్రత నిబంధనల ప్రకారం సమయానికి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తున్నాడు. అతను కస్టమర్లను సంతృప్తిపరిచినందుకు అతను బాధ్యత వహిస్తాడు మరియు యజమానిని తీసుకురావడానికి ముందు అతను ఏ కస్టమర్ ఫిర్యాదులను లేదా ఆందోళనలను తెలియజేస్తాడు. సాధారణ నిర్వాహకుడు యజమాని కాకపోతే, అతను సాధారణంగా బ్యాచిలర్ డిగ్రీ కలిగి ఉండాలి. ఫుడ్ సర్వీసెస్ మేనేజ్మెంట్ నిపుణుడిగా సర్టిఫికేషన్ ప్రయోజనకరంగా ఉంది, కానీ అన్ని సంస్థల ద్వారా అవసరం లేదు. ఒక ఫుడ్ సర్వీసెస్ మేనేజ్మెంట్ నిపుణుడు కావాలంటే, ఒక జనరల్ మేనేజర్ నేషనల్ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ ఏర్పాటు చేసిన విద్యా మరియు అనుభవం అవసరాలను తీర్చాలి మరియు ఒక జాతీయ పరీక్షను పాస్ చేయాలి.

$config[code] not found

అసిస్టెంట్ మేనేజర్

అసిస్టెంట్ మేనేజర్ జనరల్ మేనేజర్ రోజువారీ కార్యకలాపాల పర్యవేక్షణకు సహాయపడుతుంది. ఇతర నిర్వహణ స్థానాలను పూరించడానికి ఆమె సిద్ధంగా ఉండాలి - జనరల్ మేనేజర్తో సహా - ఒక వ్యక్తి అనారోగ్యంతో లేదా హాజరు కాకపోయినా. అసిస్టెంట్ మేనేజర్ గైర్హాజరు సమయంలో వంటగది సిబ్బందికి నింపాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, కుక్ చేసే సామర్ధ్యం చాలా ముఖ్యమైనది. అసిస్టెంట్ మేనేజర్ జనరల్ మేనేజర్ ఉద్యోగం, ఆహార భద్రత మరియు పారిశుద్ధ్యం మరియు కిచెన్ లేదా రెస్టారెంట్ మేనేజ్మెంట్లో మునుపటి అనుభవం గురించి పూర్తిగా అవగాహన కలిగి ఉండాలి. ఒక సహాయ నిర్వాహకుడు అధికారిక విద్య అవసరం కానప్పటికీ, రెస్టారెంట్ మేనేజ్మెంట్లో పోస్ట్ సెకండరీ శిక్షణ ఆమె విధులను నిర్వర్తించడంలో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

వీడియో ది డే

సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారు

ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్

ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ హౌస్ మేనేజర్ వెనుక భావిస్తారు. అతను వంటగది సిబ్బందిని పర్యవేక్షిస్తాడు మరియు రెసిపీ మరియు ఆహార భద్రత / పారిశుధ్యం నిబంధనల ప్రకారం ఆహారాన్ని తయారుచేస్తాడని నిర్ధారిస్తుంది. కార్యనిర్వాహక చెఫ్ జాబితా బాధ్యతలు, ఆర్డరింగ్, రెస్టారెంట్ మెనూలను సిద్ధం చేయడం మరియు అన్ని ఆహార కొనుగోలు బడ్జెట్లు నిర్వహించడం. అతను మానిటర్లు, రైళ్లు మరియు అన్ని వంటగది సిబ్బందిని నియమించుకుంటాడు మరియు స్థాపన యొక్క భోజన శైలికి అనుగుణంగా కొత్త వంటకాలను అభివృద్ధి చేయటానికి సహాయపడుతుంది.అధికారిక విద్య అవసరం లేనప్పటికీ, చాలా మంది రెస్టారెంట్ యజమానులు కార్యనిర్వాహక చెఫ్ను పాక ఇన్స్టిట్యూట్ లేదా శిష్యరికం కార్యక్రమం ద్వారా అధికారిక శిక్షణను కలిగి ఉంటారు. ఒక సర్టిఫైడ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ గా అమెరికన్ వంట ఫెడరేషన్ ద్వారా సర్టిఫికేట్ పొందిన ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ నిర్దిష్ట విద్యా, నిరంతర విద్య మరియు అనుభవం అవసరాలను తీర్చింది, మరియు ఒక జాతీయ పరీక్షను ఉత్తీర్ణించింది.

Maitre'De

మైత్రే డి డే ఇల్లు ముందు నిర్వహిస్తుంది. ఆమె అన్ని వేచి సిబ్బంది మరియు అసిస్టెంట్ హోస్ట్ లేదా hostesses పర్యవేక్షించే బాధ్యత. ఆమె సీటింగ్ ఏర్పాట్లను నిర్వహిస్తుంది, వేచి ఉన్న సిబ్బందికి సమాన సంఖ్యలో పోషకులు ఉంటారని మరియు ఆమె సిబ్బంది మరియు వంటగది సిబ్బంది సిబ్బంది మధ్య ప్రచారాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. మైట్రీ డే అనేది సాధారణంగా తలుపులోకి ప్రవేశించినప్పుడు కస్టమర్ చూసే మొదటి వ్యక్తి, కాబట్టి ఆమె తప్పనిసరిగా కస్టమర్ సేవ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉండాలి. ఒక ఉన్నత పాఠశాల డిగ్రీ లేదా సమానమైన మరియు మునుపటి అనుభవాన్ని వెయిటర్ లేదా హోస్టెస్గా పని చేస్తారు, సాధారణంగా మైత్రీ'డి స్థానానికి అవసరమైనది. శక్తివంతమైన మరియు దీర్ఘకాలం పాటు నిలబడే సామర్థ్యం కలిగి ఈ స్థానం కోసం ముఖ్యమైనవి.