ఆతిథ్య వ్యాపారంలో ఒక స్థానం గురించి ఆలోచిస్తున్నారా? తరచుగా యువకులు రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో అతిథేయి లేదా హోస్టెస్గా అనుభవంలోకి ప్రవేశించరు. ఇది యజమానులు మరియు నిర్వాహకులకు కష్టంగా మరియు సవాలుగా ఉంటుంది. మీరు ఈ సవాలు స్థితిని విజయవంతంగా అమలు చేయడానికి అనుసరించాల్సిన కొన్ని ప్రాథమిక మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి.
సీటింగ్ ముందు గ్రీటింగ్
ఒక రెస్టారెంట్ ఎంటర్ వచ్చినప్పుడు అతిథిగా చూసే మొదటి వ్యక్తి హోస్ట్ లేదా హోస్టెస్. దీని అర్థం మీరు సానుకూలమైన కాంతి లో ఉండవలసి ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యేక సమయంలో, మీరే రెస్టారెంట్కు రాయబారిగా పరిగణించండి. అతిథులు ఉత్సాహంతో అభినందించండి.
$config[code] not foundసీటింగ్ ముందు
వర్తిస్తే, వారు సీటింగ్ ప్రాధాన్యత (అనగా బార్, బూత్, టేబుల్, విండో టేబుల్, మూలలో పట్టిక) కలిగి ఉంటే అతిథులను అడగవద్దు. మీ అతిథులు వారి స్థానాన్ని నిర్ణయించిన తర్వాత, మీ మెనూలు, వైన్ జాబితాలు మరియు ఇతర అవసరమైన వస్తువులను తీసుకోండి. మీ అతిథులు వారి పట్టికలో వారికి సరిపోయే పద్ధతిలో నడవాలి. మీ అతిథులలో ఒకరు వృద్ధులు లేదా వికలాంగులైతే, దగ్గరగా ఉండడానికి మరియు చాలా త్వరగా నడవకూడదని నిర్ధారించుకోండి.
వీడియో ది డే
సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారుఅసలు సీటింగ్
టేబుల్ వద్ద వచ్చిన తరువాత, వారు మిమ్మల్ని అనుమతించినట్లయితే మహిళలకు కుర్చీలను బయటకు లాగండి. ఇది చాలా మన్నించిన ఒక మంచి "పాత-పాఠశాల" సంజ్ఞ. వారు కూర్చున్న తర్వాత మీ కుర్చీలను పుష్ చేయండి మరియు మీ కుడివైపుకు ప్రారంభమయ్యే మెనులను మరియు పట్టిక చుట్టూ మీ పనిని అందించండి.
మీరు టేబుల్ వదిలి ముందు
మీరు అతిథులు కూర్చున్న తర్వాత, నిర్ధారించుకోండి మరియు తరువాత ఏం జరుగుతుందో వివరించండి. ఉదాహరణకు, సర్వర్ వాటిని అభినందించడానికి మరియు ఒక పానీయం ఆర్డర్ పొందడానికి ఉంటే, వాటిని తెలియజేయండి. రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో కమ్యూనికేషన్ కీలకమైంది.
టైమింగ్
వారాంతాల్లో, మీ రెస్టారెంట్ బహుశా బిజీగా ఉంటుంది. మీరు అన్ని పలకలను నింపడానికి ఎక్కువగా ఉంటారు లేదా వంటగది సామర్థ్యాన్ని నిర్వహించలేకపోవచ్చు. అతిథులు సరైన వేచి సార్లు కోట్ నిర్ధారించుకోండి. మీకు సరైన సమయాలు తెలియకుంటే, నిర్వాహకుడిని చూడండి. కొన్నిసార్లు ఒక హోస్టెస్ వేచి ఉండటం నిజంగా కేవలం 30 నిమిషాలు ఉన్నప్పుడు అటువంటి రెండు గంటలు, అసంబద్ధ సంఖ్యను అందిస్తుంది. ఇది వ్యాపారాన్ని కోల్పోవడానికి కారణం కావచ్చు.
నిష్క్రమిస్తుంది
మొదటి విభాగంలో ఉన్నట్లుగా, వారి నిష్క్రమణపై అతిథులు మీ గుడ్బైస్ చెప్పండి. రెస్టారెంట్లను వదిలి వెళ్ళే ముందు అతిథులు చూసే చివరి వ్యక్తి మీరు. మీరు దీన్ని సరిగ్గా చేస్తే, వారు ఒక స్మైల్ లేదా ఒక మంచి వీడ్కోలు గుర్తుకు రావచ్చు మరియు భవిష్యత్తులో తిరిగి రావాలని భావిస్తారు.
