మీరు ఒక ప్రొఫెషనల్ వెయిట్రెస్ లేదా ఒక ఔత్సాహిక అయినా, పట్టికలలో వేచి ఉండటం స్థిరంగా అభ్యాస ప్రక్రియ. పట్టికలు స్లామ్డ్ మీరు వెయిట్రెస్ గా ఎదుర్కోవాల్సి మరియు ఒక రష్ సమయంలో మీ ప్రశాంతత నిర్వహించడం అంతిమ పరీక్ష మధ్యస్థ మరియు అసాధారణమైన చిట్కాలు మధ్య తేడా అర్థం. మీరు కేవలం మీ బిజినెస్ నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచుకోవాలనుకున్నా లేదా మీ కెరీర్లో తదుపరి దశకు తీసుకురావాలనుకున్నా, బిజీగా ఉన్న సేవ ద్వారా నావిగేట్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడం ద్వారా డివిడెండ్లను చెల్లించాలి.
$config[code] not foundమీ మెనూని తెలుసుకోండి. మీరు వెనుకకు వెనుకకు మరియు వెనుకకు మెనూను తెలిస్తే, అతిథి ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వగలుగుతారు. మీరు అతిథిని ప్రలోభపెట్టగల శీఘ్ర సిఫార్సులు కూడా చేయగలుగుతారు, వాటిని ఆర్డర్ చేయడానికి సమయాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
సిధ్ధంగా ఉండు. చెక్కి సంతకం చేయడానికి అతిథుల కోసం మీరు పెన్నులు పుష్కలంగా కావాలి. అతిథి అభ్యర్థిస్తే, మీ ఆప్రాన్లో స్ట్రాస్ను నిర్వహించండి. రోజువారీ స్పెషల్స్ మరియు వాటికి వెళ్ళే పదార్థాలు మీకు తెలుసుకుంటే, అతిథి వారికి అడిగినప్పుడు మీకు త్వరగా తెలియజేయవచ్చు. పాయింట్ మీరు తయారుకాని ఉంటే మీరు కూడా చాలా అంతమయినట్లుగా చూపబడతాడు అల్పమైన అవసరాలు లేదా వినియోగదారుల నుండి అభ్యర్థనలు బిజీగా ఉన్నప్పుడు ఒక జామ్ లో మీరు ఉంచవచ్చు అని.
ప్రశాంతంగా ఉండు. గెస్ట్స్ మీ వైఖరిని గ్రహించగలవు మరియు వారు తరచూ తదనుగుణంగా చిట్కా చేయగలరు. నిశ్శబ్దంగా ఉండటం వలన అతిథులు మీరు నియంత్రణలో ఉన్న ప్రతి అంశాన్ని కలిగి ఉండకపోవచ్చనే విషయం కూడా మీకు ఇస్తుంది.
చేతులు, చేతులు నిలుస్తుంది ఇది H-I-H-O టెక్నిక్, ఉపయోగించండి. అంటే మీరు వంటగదిని విడిచిపెట్టిన ప్రతిసారీ, మీ అతిథికి సేవ చేసే మీ చేతుల్లో ఏదో ఒకటి ఉంటుంది. ఈ టెక్నిక్ ఇతర సగం మీరు ఒక టేబుల్ వద్ద ఒక ప్రదర్శన చేయడానికి ప్రతిసారీ అర్థం, ఉపయోగించిన వెండి, ప్లేట్లు, చెత్త మరియు ఇతర అతిథులు ఉపయోగించరు లేదా ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదు ఇతర వస్తువు తొలగించండి. మీరు అదనపు కోర్సులు అందిస్తున్న విధులు నిర్వహించడానికి ఈ టెక్నిక్ మీరు విలువైన సమయం ఆదా చేస్తుంది.
మీ పట్టికలను అన్నింటినీ ఒకే పట్టికలో ఉన్నట్లుగా చూసుకోండి. వేగవంతమైన పనిచేస్తున్న పర్యావరణాన్ని నిర్వహించడానికి మీరు తెలుసుకోవలసిన అత్యద్భుతమైన సాంకేతికత ఇది. మీరు వివిధ పట్టికలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మీకు తెలిసిన పట్టికను సందర్శించండి రెస్టారెంట్ అంతస్తుకి అదే పర్యటనలో సేవ అవసరం. ఉదాహరణకు, ఒక పట్టిక ఒక పానీయాల క్రమంలో ఉంచడానికి అవసరమైతే మరియు మరొక టేబుల్స్ను ఒక ప్రవేశ క్రమంలో ఉంచడానికి అవసరమైతే, రెండు ఆర్డర్లను మరొక ఆర్డర్ను నెరవేర్చడానికి ముందు రెండు ఆర్డర్లు తీసుకోవాలి. ఈ ట్రిక్ మీకు చాలా సమయం ఆదా చేస్తుంది మరియు బిజీ షిఫ్ట్ ద్రవం మరియు సమర్థవంతమైన చేస్తుంది.
చిట్కా
ప్రతి షిఫ్ట్ తర్వాత మీరు మీ బస్బేలను సరళంగా గుర్తుకు తెచ్చుకోండి, బిజీగా ఉన్న సేవ సమయంలో వారు మీ సేవ్ చేయగల దయను కలిగి ఉంటారు, భవిష్యత్తులో బిజీ షిఫ్ట్ల సమయంలో వారికి ప్రయోజనం కలిగించే వారితో ఒక అవగాహన ఏర్పడుతుంది.
