బార్టెండర్ విధులు & బాధ్యతలు

ఒక గుడ్ బార్టెండర్ కనుగొనడం మంచి స్నేహితుడు కనుగొనడం వంటిది, రాత్రి జీవితం ప్రేమించే ఎవరైనా ధృవీకరించగలడు. ఇది మీరు ఒక స్మైల్ మరియు ఒక outstretched చేతి తో అక్కడ పరిగణించవచ్చు ఎవరైనా ఉంది, మరియు బార్టెండర్ యొక్క సందర్భంలో, ఆ చేతి ఒక రుచికరమైన పానీయం కలిగి ఉంది. చాలామంది ప్రజలు విశ్రాంతి కోసం ఒక బార్లో నడిచేటప్పుడు, బార్టెండర్లు తీవ్రమైన మరియు కష్టమైన పని చేయటానికి ఉన్నాయి. మీరు ఒక బార్టెండర్ ఏ నైపుణ్యాలు అవసరం? స్పీడ్, సమన్వయ, శ్రద్ద, మరియు ప్రాథమిక గణిత చేయగల సామర్థ్యం అన్ని ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఇది మంచి తీర్పు అవసరం ఎందుకంటే ఇది జీవితం మరియు మరణం మవుతుంది ఉద్యోగం.

$config[code] not found

ప్రాథమిక బార్టెండర్ విధులు

బార్టెండర్లు ఎల్లప్పుడూ ఆ పేరుతో పిలువబడలేదు. భౌగోళిక స్థానం మరియు స్థాపన యొక్క స్వభావం ఆధారంగా, బార్ పనిచేసే వ్యక్తిని బార్మర్, బార్మీడ్, బార్క్పైప్ లేదా మిసోలోజిస్ట్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక స్థాయి లేదా అధునాతన బార్లలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మూలలో పబ్ వద్ద.

వారు పానీయాలు తయారు చేయడం మరియు సేవలను అందించడం మరియు చెల్లింపులను స్వీకరించడం మరియు బార్ ప్రాంతం శుభ్రం మరియు నిల్వచేసే ఉంచడం కోసం ప్రధానంగా బాధ్యత వహిస్తున్నారు. పోషకుల నిషా స్థాయిలను పర్యవేక్షించడం కూడా ఉద్యోగంలో ముఖ్యమైన భాగం. ఒక బార్మాన్ యొక్క నిర్దిష్ట విధులను స్థలం నుండి వేరుగా మారుతుంది, కాబట్టి ఒక బార్టెండర్ కోసం ఉద్యోగ వివరణ క్లబ్ పక్కింటిలో పనిచేసే బార్టెండర్ నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు.

మేకింగ్ మరియు సేవింగ్స్ డ్రింక్స్

పోషకులకు సంబంధించినంతవరకు, అన్ని బార్టెండర్ విధుల్లో అతి ముఖ్యమైనది పానీయాలు సరఫరా. ఒక వ్యక్తి బార్కు వెళుతున్నప్పుడు, మద్యం మరియు పానీయం, రమ్ మరియు సోడా లేదా బీర్ యొక్క ఎనిమిదవ వంతు వంటి ప్రామాణిక పానీయాలను ఆజ్ఞాపించటానికి బార్టెండర్ పానీయం మెనుని ఇవ్వండి లేదా వేచి ఉండండి. బీర్ ట్యాప్లు సాధారణంగా ప్రదర్శించబడుతుండటంతో, బార్ కస్టమర్ల గురించి వివరించేందుకు బార్ బార్లు డ్రాఫ్ట్ బీర్ ఎంపికలను చూడవచ్చు.

బార్టెండర్ అప్పుడు తగిన గాజుసామాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా పానీయాన్ని సృష్టించేందుకు పని చేస్తుంది: ఒక చార్డొన్నే కోసం ఒక వైట్ వైన్గ్లాస్, మెర్లాట్ కోసం ఎర్ర వైన్గ్లాస్, విస్కీ కోసం ఒక రాళ్ల గాజు మరియు మొదలైనవి. కొన్ని పానీయాలు చాలా సులువుగా ఉంటాయి. ఒక కస్టమర్ ఆదేశాన్ని సోడా చేస్తే, అది ఒక గ్లాస్లో మంచు తీయడానికి మరియు గ్లాస్ పూరించడానికి ఒక సోడా తుపాకీని ఉపయోగించడానికి 15 సెకన్ల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

డ్రాఫ్ట్ బీర్లు పుల్లింగ్ సమానంగా త్వరితంగా ఉంటుంది, కానీ దీనికి కొన్ని టెక్నిక్ ఉంది. మద్యం పైభాగంలో పైకి నిర్మించకుండా ఒక టన్ను నురుగును నిరోధించడానికి బార్టెండర్ దానిని ఒక కోణంలో ఉంచాలి. ఒక గిన్నిస్ను పోయడం ముఖ్యంగా గమ్మత్తైనది. ఇది రెండు భాగాల ప్రక్రియలో జరుగుతుంది: బార్టెండర్ పాక్షికంగా ఒక కోణంలో గాజును నింపుతుంది, కొన్ని నిమిషాలు దాని స్థావరాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, ఆపై దానిని స్థాయిని కలిగి ఉన్నప్పుడు గాజును ఆపివేస్తుంది. ఆ పద్ధతిని ఉపయోగించడం అనేది కృష్ణ బీర్ పైన ఉన్న నురుగు యొక్క విలక్షణమైన తెల్లని పొరను సృష్టించే ఏకైక మార్గం.

వీడియో ది డే

సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారు

కాక్టెయిల్ క్రాఫ్టింగ్

ఇది ప్రాథమిక కాక్టెయిల్స్ను విస్తృత శ్రేణిని ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి బార్టెండర్ యొక్క పని. ఉన్నతస్థాయి బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు తరచుగా ప్రత్యేక పానీయాల పూర్తి కాక్టైల్ మెనూలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ కాక్టెయిల్స్ క్లిష్టమైనవి. వారు వివిధ మొత్తాలలో సగం డజను పదార్ధాలను కలిగి ఉండవచ్చు, ఆ పదార్ధాలు muddled (చూర్ణం), మరియు సున్నితమైన గ్యారేషనులను కలిగి ఉండాలి. బార్టెండర్లు త్వరితంగా పని చేయవలసి ఉంటుంది, వారు అన్ని కస్టమ్ కాక్టెయిల్ వంటకాలను జ్ఞాపకం చేసుకోవాలి.

కాక్టెయిల్ మెనూలను ఉపయోగించని బార్లలో కూడా బార్టెండర్లు ప్రసిద్ధ కాక్టైల్ల కోసం పేర్లను మరియు వంటకాలను తెలుసుకోవాలి. ఒక కస్టమర్ వచ్చి, ఒక కిమ్లెట్ని ఆదేశిస్తే, అది జిన్, సున్నం రసం మరియు సాధారణ సిరప్తో తయారు చేసినట్లు మరియు సరైన నిష్పత్తిలో వాటిని మిళితం చేయగలదని బార్టెండర్ తెలుసుకోవాలి.

కొన్నిసార్లు బార్టెండర్లు కాక్టెయిల్ వంటకాలను అభివృద్ధి చేస్తాయి, స్వల్పకాలిక ప్రత్యేక కోసం లేదా బార్ యొక్క శాశ్వత మెనుకి జోడించబడతాయి. ఇది ఆవిష్కృత కాక్టెయిల్ వంటకాలను సృష్టించడానికి అతిథులుగా ప్రసిద్ధి చెందడానికి మరియు చాలా క్లిష్టమైనది కాదని ఒక పరిజ్ఞాన మిసోలాజిస్ట్ను తీసుకుంటుంది. ఒక పానీయం చేయడానికి ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది ఉంటే, అది పనిచేస్తున్న ఉంచడానికి బార్ కోసం బహుశా ఆచరణీయ కాదు - బార్టెండర్లు తక్కువ సమయంలో వినియోగదారుల చాలా సర్వ్ ఉండాలి.

చెల్లింపులను సేకరించడం

మీరు బార్టెండర్గా ఉంటారంటే, మీరు మీ తలపై ప్రాథమిక చేర్పులు చేయగలరు. పానీయాలు తాము స్వీకరించినప్పుడు పానీయాలు చెల్లించవలసి ఉంటుంది, మరియు బార్టెండర్ ఎలా లావాదేవిని ఛార్జ్ చేయాలి మరియు నిర్వహించాలో తెలుసుకోవాలి. చాలా బార్లు POS వ్యవస్థలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్రధానంగా కంప్యూటరైజ్డ్ నగదు రిజిస్టర్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి అమ్మకాలను పెంచటానికి ఉపయోగించబడతాయి, అందుచేత బార్టెండర్ ప్రతి పానీయం ధరను జ్ఞాపకం చేసుకోవలసిన అవసరం లేదు.

ఈ వృత్తిలో, సమయం డబ్బు. వేగవంతమైన బార్టెండర్లు ఒక లావాదేవీని మూసివేస్తారు, ముందుగానే వారు ఇంకొక ప్రారంభాన్ని ప్రారంభించవచ్చు, కాబట్టి ప్రతి పానీయం ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి ఇది చెల్లిస్తుంది. ఒక వ్యక్తి మూడు లేదా నాలుగు పానీయాలను ఆదేశించినప్పుడు, బార్డర్డు మొత్తాన్ని జోడించవచ్చు మరియు ఒక ధర ఇవ్వాలి. అలాగే, బార్టెండర్ బహుళ రౌండ్ల పానీయాలను కొనుగోలు చేయడానికి మరియు ప్రతి కొనుగోలును టాబ్కి జోడించాలని గుర్తుంచుకోవడానికి క్రెడిట్ కార్డులను ఉపయోగించాలనుకునే వినియోగదారులకు టాబ్లను తెరిచి మూసిస్తుంది. పోషకులు నగదుతో చెల్లించినప్పుడు, బార్టెండర్లు సరైన మార్పు చేస్తారు మరియు బార్లో మిగిలి నగదు చిట్కాలను సేకరించండి.

డిన్నర్స్ కోసం పానీయం ఆర్డర్స్ నింపడం

రెస్టారెంట్లు పని చేసే బార్టెండర్లు బార్లోను మరియు ప్రజలకు తినడానికి కూర్చోవాల్సిన ప్రజలకు పానీయాలు తయారుచేయాలి. వెయిటర్లు తాము సిబ్బందికి బదిలీ చేసే ఒక కంప్యూటర్ వ్యవస్థలో పానీయాల ఆదేశాలను నమోదు చేస్తారు, లేదా వారు బార్కు వెళ్లి వారి వినియోగదారుల పానీయాల ఆదేశాలను వ్యక్తిగతంగా ఉంచుతారు. ఏ విధంగా అయినా, బార్టెండర్ టేబుల్ ఆర్డర్లో అన్ని పానీయాలను తయారుచేస్తుంది, అందుచే వెయిటర్ అదే సమయంలో వాటిని అన్నింటినీ విడుదల చేయవచ్చు.

స్టాకింగ్ మరియు ప్రిపపింగ్ కావలసినవి

మీరు ఒక బార్ వెనుక నిమ్మ మైదానములు, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు చెర్రీస్ అన్ని కంటైనర్లను చూశారా? చాలా బార్లు వాటిని కలిగి ఉంటాయి. వారు అనేక కాక్టెయిల్స్ను లో garnishes లేదా పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు చేస్తున్నారు. ఆ పండు కట్ చేసి, ఆ కంటైనర్లను నింపడానికి సాధారణంగా బార్టెండర్ యొక్క పని. ఒక బార్టెండర్ కూడా నాప్కిన్లు మరియు స్ట్రాస్ యొక్క కంటైనర్లను స్టాక్ చేయవచ్చు, బార్ యొక్క పెద్ద మంచు డబ్బాలను పూరించండి మరియు ఉచిత బార్ స్నాక్స్ యొక్క బౌల్స్ ను భర్తీ చేయవచ్చు.

పానీయాలు జాబితా నిర్వహించడానికి ఇది సాధారణంగా బార్టెండర్ యొక్క పని. షిఫ్ట్ ప్రారంభంలో, బార్టెండర్ ఏదైనా మంచినీటి సీసాలు భర్తీ కావాలో లేదో మరియు చల్లని కేసులు వైన్ మరియు బీరు తగినంత సీసాలుతో నింపి ఉన్నాయని అంచనా వేయవచ్చు. ఒక బిజీగా మార్పు సమయంలో, వారు ఖాళీగా ఉన్న సమయంలో బీర్ కేగ్లను నిల్వ చేస్తారు లేదా భర్తీ చేస్తారు ఎక్కడ నుండి బార్టెండర్ వెళ్లి మరిన్ని సీసాలు వేయాలి.

పానీయాలు జాబితా నిర్వహించడం ఒక భిన్నమైనది వివిధ బార్లు భిన్నంగా వేరు. బార్ బార్బ్యాకెర్లను నియమిస్తే, బార్టెండర్స్ సహాయకులు ఎవరు, వారు సాధారణంగా ఈ పనుల్లో అధికభాగాన్ని నిర్వహిస్తారు.

బార్ క్లీన్ కీపింగ్

కూడా చాలా easygoing బార్ కస్టమర్ ఒక మురికిగా ప్రదేశంలో సిద్ధం ఒక పానీయం చూడాలనుకుంటే లేదు. ఇది పని ప్రదేశాన్ని ఉంచడానికి బార్ యొక్క బాధ్యత మరియు పట్టీని తుడిచివేయడం ద్వారా బార్ని పూర్తిగా శుభ్రపరుస్తుంది, వెంటనే బార్ నుండి ఖాళీ గ్లాసులను తొలగించి, వీలైనంత చివరగా బార్ వెనుక భాగంలో ఉంచండి. ఇది కేవలం ప్రదర్శనల కొరకు మాత్రమే కాదు: ఒక క్లీన్ బార్ స్థలాన్ని జరగకుండా ఉండటం వలన ఆరోగ్య కోడ్ ఉల్లంఘన ఏర్పడవచ్చు.

బార్క్బాక్స్ కలిగి ఉన్న బార్లో, వారు పరిశుభ్రతకు బాధ్యత వహిస్తారు, బహుశా కటింగ్ బోర్డులను కడగడం, చెత్త డబ్బాలు తొలగించడం మరియు కలుషితమైన గ్యారేషనుల యొక్క కంటైనర్లను ఇచ్చిపుచ్చుకోవడం వంటివి చేసే పనులు చేస్తారు.

క్లీన్ గాజువేర్ ​​యొక్క సరఫరాను నిర్వహించడం ఏ బార్ యొక్క మృదువైన ఆపరేషన్కు క్లిష్టమైనది. అద్దాలు లేకుండా, పానీయాలు ఉండవు. మద్యం వాషింగ్ కోసం ఒక రాక్ లో మురికి అద్దాలు చాలు ఉండాలి. బ్యాక్బ్యాక్ లేకుంటే, సాధారణంగా గ్లాస్ వాషర్లోకి డర్టీ అద్దాలు వేయడం మరియు వారు శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు వాటిని అన్లోడ్ చేయడానికి బార్టెండర్ యొక్క పని. చేతి-వాషింగ్ వ్యవస్థను ఉపయోగించే బార్లలో, ఈ పని ఉద్యోగం యొక్క అసహ్యకరమైనది కాని అవసరమైన భాగంగా ఉంటుంది.

స్వాగతించే మరియు చూడటం పాట్రాన్

బార్టింగ్ అనేది చివరికి వినియోగదారుల సేవా ఉద్యోగం. స్థలం నిశ్శబ్దంగా ఉన్నప్పుడు, బార్టెండర్ వ్యక్తిగతంగా బార్కు మడతపెట్టిన ప్రతి ఒక్కరికీ అభినందించి, కొద్దిగా సంభాషణను చేసి, వారి ఉత్తర్వు కోసం అడగవచ్చు. బార్ మబ్బులు ఉన్నప్పుడు వినియోగదారులు pleasantries మార్పిడి ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, కానీ బార్ యజమానులు ఇప్పటికీ వారి బార్టెండర్లు ప్రతి వినియోగదారునికి మర్యాదపూర్వకంగా మరియు గౌరవప్రదంగా భావిస్తున్నారు.

ప్రతి కస్టమర్ మర్యాదగా మరియు గౌరవప్రదంగా ప్రవర్తిస్తాడు కాదు. ప్రతి బార్టెండర్ కూడా jerks, కూడా తెలివిగా వాటిని ఎదుర్కోవటానికి ఆశిస్తారో. బాధించే వినియోగదారులు మత్తులో ఉన్నప్పుడు, వాటిని బార్లో ఉండడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. నైట్క్లబ్బులు మరియు బార్లు లేదా ఇతర భద్రతా సిబ్బందిని కలిగి ఉన్న బార్లలో సాధారణంగా సమస్య కస్టమర్ తొలగించటానికి అధికారం ఉంది.

బార్టెండర్లు కూడా ఇతర పేటెంట్లు మరియు ఏ సమస్యల హెచ్చరిక భద్రత వైపు దూకుడుగా ప్రవర్తించే వినియోగదారులు గురించి అవగాహన కలిగి ఉండాలి. దురదృష్టవశాత్తు, బార్ రద్దీ ఉన్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, మరియు బార్టెండర్లు పానీయం ఆదేశాలు ఉంచడానికి కష్టపడుతూ ఉంటాయి.

పాట్రాన్ ID లను తనిఖీ చేస్తోంది

కొన్ని బార్లు మరియు క్లబ్బులు కలిగి ఉన్న ప్రతి ఒక్కరి యొక్క ID లను తనిఖీ చేసేవారిని కలిగి ఉంటారు, అందుచే బార్టెండర్లు ఈ పనిని నిర్వహించాల్సిన అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, చాలా బార్లలో, బార్టెండర్లు చట్టబద్ధంగా తాగడానికి తగినంత వయస్సు ఉన్నవారికి సేవలను అందిస్తారనే బాధ్యతను కలిగి ఉంటారు, యు.ఎస్.లో అన్ని 50 రాష్ట్రాల్లో వయస్సు 21 గా ఉంది, వారు నకిలీ ID ని ఎలా గుర్తించాలో వారికి శిక్షణ ఇవ్వాలి.

బార్టింగ్ యొక్క చట్టపరమైన బాధ్యతలు

గదిలో అందరూ మద్యపానం మరియు సంతోషంగా ఉంటారు, కానీ బార్టెండర్లు స్పష్టమైన తల మరియు జాగ్రత్తగా ఉండవలసి ఉంటుంది. మీరు బార్లో పనిచేస్తూ, ఇప్పటికే మత్తులో ఉన్న వినియోగదారుని సేవ చేయడాన్ని కొనసాగించి, ఆ వ్యక్తి త్రాగుతూ ఉంటాడు మరియు ఎవరైనా బాధిస్తుంది లేదా చంపేస్తాడు, మీరు కొంత చట్టపరమైన బాధ్యత కలిగి ఉంటారు.

మీ రాష్ట్ర చట్టాలు మీ బాధ్యతను ఒక బార్టెండర్గా ఖరారు చేస్తాయి. మీరు కస్టమర్ను అధిగమిస్తే మరియు అతను తరువాత ఎవరైనా చంపేస్తాడు లేదా డ్రింక్ని డ్రైవింగ్ చేసేటప్పుడు ప్రధానమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తే, మీ రాష్ట్రం యొక్క డ్రామ్ షాప్ చట్టాలు (పాత తరహా బార్ యొక్క పేరు కోసం) మీరు లేదా మీ కార్యాలయంలో బాధ్యత వహించాలా లేదో నిర్ణయించండి. చాలా రాష్ట్రాల్లో, ఎవరైనా మీరు బాధ్యత వహిస్తాడు. ప్రతి రాష్ట్రం భిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే; మీరు సేవ చేసిన వ్యక్తి మీరు సేవ చేసిన సమయానికి స్పష్టంగా మత్తుపడినట్లయితే కొన్నింటిలో మీరు మాత్రమే ఇబ్బందుల్లో ఉన్నారు.

మీ రాష్ట్రం యొక్క నాటకీయ చట్టాలు ఏమైనా ఉన్నా, మీరు ఇప్పటికే మత్తులో ఉన్న మత్తుపదార్థాలను తెలిసి ఉంటే, మీకు తెలిస్తే, ఇబ్బందుల్లోకి రావచ్చు. కుటుంబాలు తరచుగా బార్ యజమానులు మరియు బార్టెండర్లు వ్యతిరేకంగా వారి సందర్భాల్లో చంపబడిన లేదా తీవ్రంగా గాయపడినప్పుడు, మరియు మీరు ఇప్పటికే చాలా మద్యం కలిగి ఎవరైనా సర్వ్ మీరు దాదాపు ఖచ్చితంగా మీ ఉద్యోగం కోల్పోతారు ఉన్నప్పుడు చట్టపరమైన ఆరోపణలు తీసుకుని. మరింత ముఖ్యంగా, ఈ క్లిష్టమైన లోపం మేకింగ్ జీవితాలను అంతం చేయవచ్చు, ఇది ఎందుకు బార్టెండర్లు ఎల్లప్పుడూ వారి అత్యంత ముఖ్యమైన విధులు ఒకటి ఎవరైనా ఆఫ్ కట్ ఉన్నప్పుడు తెలుసుకోవడం గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి.