ఒక చెఫ్ ఒక రెస్టారెంట్ లేదా డైనింగ్ స్థాపనలో పనిచేసిన ఆహారాల వెనుక సృజనాత్మక నైపుణ్యం. చెఫ్ పాత్ర ఉద్యోగ అమర్పు ద్వారా మారుతుంది, అయితే ఇది సాధారణంగా మెను ప్రణాళిక, వంటగది నిర్వహణ, జాబితా నిర్వహణ, పర్యవేక్షణ మరియు కస్టమర్ పరస్పర చర్యలను కలిగి ఉంటుంది. వంట అనుభవం అనేక సంవత్సరాల కలిపి పాక ఆర్ట్స్ డిగ్రీ తల చెఫ్ స్థానాలకు దారితీస్తుంది.
మెనూ ప్లానింగ్
అత్యుత్తమ చెఫ్లు వారి సృజనాత్మక ప్రతిభను బట్టి విజయవంతం అవుతాయి. రెస్టారెంట్లు ఒకే విధమైన ఆహార పదార్ధాలతో ఉన్న ఇతర రెస్టారెంట్లు నుండి విభిన్న మెను రూపాలపై ఆధారపడతాయి. ప్రణాళిక మెనుల్లో, తల చెఫ్లు మాత్రమే కొత్త వంటకాలను అందిస్తాయి, కానీ వారు కాలానుగుణ మెనూలను కూడా సృష్టించాలి, ఆహారం కొరకు భోజనం అందించడం మరియు వ్యాపారం కోసం మంచి లాభాల అవకాశాలను అందించే ధరలను నిర్ణయించడంలో సహాయపడాలి.
$config[code] not foundవంటగది నిర్వహణ
వంటగది చెఫ్ యొక్క డొమైన్ మరియు వంటగది మరియు సామగ్రిని జాగ్రత్తగా తీసుకోవడం సాధారణ విధులు. సరైన శుభ్రపరచడం మరియు పారిశుధ్యం వంటగదిలలో అవసరం. హెడ్ చెఫ్ సాధారణంగా వంటగదిని ఏర్పాటు చేస్తుంది, సరిగ్గా అనుసరించే విధానాల్లో శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలు మరియు వంటగది సిబ్బందిని రైలు చేస్తుంది.
వీడియో ది డే
సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారుఇన్వెంటరీ మేనేజ్మెంట్
ఒక చెఫ్ కూడా సరఫరా జాబితా పర్యవేక్షణ మరియు అవసరమైనప్పుడు ఆర్దరింగ్ బాధ్యత. తక్కువ జాబితా కారణంగా వంటగది మెనులో ఇచ్చే వస్తువులను అందించలేనప్పుడు రెస్టారెంట్లు బాధపడుతాయి. ఆహారం కోసం అవసరమైన పదార్ధాలను క్రమం చేయటానికి పాటు, తల చెఫ్ కూడా ఆదేశాలు తయారు వంట సామాగ్రి మరియు ఆహార పదార్థాలు సిద్ధం మరియు వంటగది నిర్వహించడానికి ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాలు.
స్టాఫ్ పర్యవేక్షణ
తల చెఫ్ కూడా వంటగది మేనేజర్. అతను ఆహారం సిద్ధం సహాయం ఇతర వంట మనుషులు పని పర్యవేక్షిస్తుంది. కిచెన్ సిబ్బంది నియామకం మరియు కాల్పులు చేయడం, కొత్త ఉద్యోగులను శిక్షణ ఇవ్వడం మరియు సిబ్బంది సమర్థవంతంగా మరియు సమర్ధవంతంగా సిద్ధం చేయడానికి సిబ్బందిని ప్రోత్సహించడం ఈ పాత్రలో సాధారణ అవసరాలు. వంటగది సాధారణంగా ఒక వేగమైన వాతావరణం మరియు ఒక చెఫ్ మొత్తం ఆహార తయారీ ఆపరేషన్ పైన ఉండవలెను.
కస్టమర్ ఇంటరాక్షన్
చెఫ్ ఉద్యోగంలో కస్టమర్ పరస్పర చర్య యొక్క ప్రాముఖ్యత బాగా మారుతుంది. కనీసం, తల చెఫ్ భోజన అనుభవం, మెను మరియు ఆహార కస్టమర్ చూడు కోసం చూడటం లేదా వినండి అవసరం. రెస్టారెంట్లు 'కీర్తికి చెఫ్ కేంద్రంగా ఉన్న ఫాన్సీ రెస్టారెంట్లలో, హెడ్ చెఫ్ పోషకులతో నేరుగా మాట్లాడే రెస్టారెంట్ అంతస్తులో గడపవచ్చు.
