క్రాఫ్ట్ బీర్ ట్రెండ్ విజయవంతంగా రైడింగ్

U.S. లో విక్రయించిన అన్ని బీరులో దాదాపు 13 శాతం బ్రూవర్స్ అసోసియేషన్ యొక్క "క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్" డెఫినిషన్ ప్రకారం, BrewBound.com ప్రకారం.

మీరు బీరు నుండి మీ బీర్లకు ఈ బీర్ల ప్రయాణం చూస్తే, ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యక్షంగా ఉండదు. చిన్న వ్యాపారం ట్రెండ్స్ బ్రియాన్ కొన్నేతో కలిసి, HK హాస్పిటాలిటీ యొక్క సహ-యజమాని, ఈశాన్యంలోని ఎనిమిది బార్ల బృందం స్థానిక మరియు దిగుమతి చేసుకున్న క్రాఫ్ట్ బీర్లో నైపుణ్యాన్ని కలిగి ఉంది. HKH యొక్క మూలం కథ 1990 ల చివర్లో ప్రారంభమైంది మరియు వాస్తవానికి క్రాఫ్ట్ బీర్లలో పాతుకుపోలేదు, కాని కాన్నెల్ మరియు సహ-యజమాని టోనీ డోయల్ క్లాసిక్ పబ్ ఆహారాన్ని క్రాఫ్ట్ బీర్తో జతచేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు, ఇది ఒక తక్షణ హిట్.

$config[code] not found

ప్రతి ధోరణి మీ వ్యాపారానికి సరైనది కాదు, కానీ కుడివైపు కనుగొనడం అనేది పరివర్తన కావచ్చు.

చిన్న వ్యాపారం ట్రెండ్స్: పెరగడానికి ఒక బార్ కోసం ఏ సలహా బాగా పనిచేస్తుంది?

బ్రియాన్ కొన్నెల్: మేము ఏ వ్యాపారంలో, సంబంధిత ఉండటం కీ ఎందుకంటే మేము చాలా కలవరము. 2000 లలో, క్రాఫ్ట్ బీర్ యొక్క ధోరణి మనకు ఒక అవకాశంగా మారింది. మా మొట్టమొదటి పట్టీ, B.B. డోయల్ యొక్క సహాయంతో క్రాఫ్ట్ బీర్ సహాయం కాగలదని మేము అనుకున్నాము, ఇది కేవలం ఒక ప్రత్యేకమైన ఐరిష్ పబ్ కంటే ఎక్కువ.

కానీ మేము క్రాఫ్ట్ బీరు గురించి ఏమీ తెలియదు, కాబట్టి మేము మాకు బోధించడానికి అమ్మకాల రెప్స్ మీద ఆధారపడ్డాము. మాకు ఒక గురువు మారింది. తన జ్ఞానం మరియు ఉత్సాహంతో, మేము క్రాఫ్ట్ బీర్ ప్రపంచంలో మమ్మల్ని ముంచుతాం. ఆ దశాబ్దంలో మేము రెండు బ్లాక్ల బ్రూస్ ను ఐదు బ్లాక్స్ వేరు చేసాము. ఒక పాత B.B. డోయల్ యొక్క. ఇది B.B. డోయల్ యొక్క "సాధారణ ఐరిష్ పబ్" ను "రివర్డన్స్" యొక్క బ్రాడ్వే రన్ లో ఉంచడానికి తగినది మరియు లాభదాయకంగా ఉంది. మీరు గుర్తుంటే, అది ఐరిష్ నృత్యకారులతో ప్రదర్శన ఇచ్చింది. గెర్ష్విన్ థియేటర్ వీధిలో ఉంది మరియు ఇప్పటికీ ఉంది. అయినప్పటికీ, చాలా బ్రాడ్వే ప్రదర్శనలు జరుగుతున్నప్పుడు రివర్డాన్స్ ముగియిందా అని మాకు తెలుసు, మేము కొన్ని విధంగా "భిన్నమైనది" అని అంటాము. రివర్డన్స్ చివరికి ముగిసింది, కాబట్టి మేము ఒక కొత్త పేరు మరియు క్రాఫ్ట్ బీర్లు మంచి నిర్ణయాలు ఉన్నాయి నిర్ణయించుకుంది.

నేడు, HK హాస్పిటాలిటీలో ఎనిమిది స్థాపిత స్థానాలను కలిగి ఉంది - హెల్ యొక్క వంటగది మన్హట్టన్లో నాలుగు మరియు ఆస్టోరియా క్వీన్స్లో నాలుగు. మన్హట్టన్ లో, ఒక రెస్టారెంట్ యొక్క ఎక్కువ భాగం మమ్ యొక్క కిచెన్ & బార్ మిడ్టౌన్, జాలీ మాంక్ దాని మునుపటి పేరు. న్యూయార్క్ బీర్ కంపెనీ టైమ్స్ స్క్వేర్కు దగ్గరగా ఉన్న మా బార్. క్వీన్స్లో మేము ఒలివర్స్, ఆస్టోరియా క్రాఫ్ట్, Mom's కిచెన్ & బార్, మరియు హల్సేస్ టావెర్న్.

స్మాల్ బిజినెస్ ట్రెండ్స్: మీరు పోటీ బార్లను ఎలా పరిశోధిస్తారు?

బ్రియాన్ కొన్నెల్: నా భాగస్వామి టోనీ మరింత సృజనాత్మక ఉంది; నేను మరింత సాంకేతికంగా ఉన్నాను. పొరుగున ఉన్న ప్రతి బార్ను చూసేటట్లు నా బాధ్యత అని నేను సరదాగా చెప్పాను, కానీ మా ఉద్యోగుల జ్ఞానం లోకి ఖచ్చితంగా నొక్కండి. మా పేరోల్లో చాలా సంవత్సరాలు బార్ మరియు గ్రిల్ వ్యాపారంలో ఉన్నాయి, కనుక వారు "ప్రొఫెషనల్ కంటి" తెరిచినప్పుడు, వారు సరదాగా ఉండిపోయినా కూడా సహాయపడతారు.

ఎందుకంటే ఇతర బార్లు వేర్వేరుగా చేస్తున్న పనులను చేస్తే మనకు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు అది కాపీ చేయడం కోసం కాదు; అది మనం ఏదో విస్తరించుకోవచ్చు లేదా మా సొంత ఫ్లెయిర్ను ఎలా జోడించగలమో దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి. ఇది ఏది ప్రభావవంతమైనది, ఏది సరళమైనదో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. న్యూయార్క్ బీర్ కంపెనీ చాలా పెద్ద ప్రదేశంగా ఉంది మరియు వారంలో ఏడు రోజులు పూర్తి అవ్వటానికి సులభం కాదు, మేము దానిని ఇష్టపడతాము. కనుక ఇది ఒక సృజనాత్మక మనస్సు మరియు మంచి ధోరణులను గుర్తించే సామర్ధ్యంతో భాగస్వామిని కలిగి ఉంది. నేను కూడా అధికారిక సంఘం బోర్డులుకి హాజరు! మీరు వ్యాపారాన్ని అమలు చేసినప్పుడు, తెలియజేయబడుతుంది.

చిన్న వ్యాపారం ట్రెండ్స్: అది బాగుంది. ప్రతి బార్ యజమాని CB సమావేశాలకు హాజరు కాలేరు. మీ రెగ్యులర్లకు కూడా తెలియకపోవచ్చని మీ వ్యాపారం గురించి కొన్ని వాస్తవాలు ఏమిటి?

బ్రియాన్ కొన్నెల్: మేము కూడా ezCater.com ద్వారా మా స్థానాల్లో నుండి క్యాటరింగ్ అందించే. మేము సంగీతం మరియు టీవీ స్టూడియోలు, మూవీ సెట్లు, పార్టీలు, ఇన్వెస్ట్మెంట్ కంపెనీలు, రోజంతా వ్యవహారాలు మరియు వంటివి అందించాము. ఎందుకంటే మా స్థానాల్లో పూర్తి వంటశాలలు ఉన్నాయి, అవసరమైతే మేము మా వంటశాలలలో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బాధ్యతలను విభజించగలము. క్యాటరింగ్ మాకు చక్కగా పనిచేస్తుంది. మరియు మేము కూడా 24 గంటల్లో తీర్చవచ్చు, కానీ మా ఖాతాదారులకు చాలా మాకు ఒక వారం యొక్క ముందస్తు నోటీసు ఇవ్వాలని.

మన మాన్హాటన్ బార్లు మాప్లో చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి, ఇది దాదాపుగా తయారుచేసిన పబ్ క్రాల్, కాబట్టి NFL ఆటలు ఉన్నప్పుడు, ఫుట్బాల్ నేపథ్య పబ్ క్రాల్లు మేము కాలానుగుణంగా చేస్తాము. పానీయ కంపెనీలు మా పబ్ క్రాల్లను ప్రేమిస్తాయి, ఎందుకంటే ప్రజలు వినోదభరితమైన వాతావరణంలో ఒక కొత్త ఉత్పత్తికి కొన్నిసార్లు అభీష్టానుసారంగా ఉంటారు.

చిన్న వ్యాపారం ట్రెండ్స్: మీరు చిన్న వ్యాపారాలు నుండి తెలుసుకోవచ్చు ఎదుర్కొన్న కొన్ని కఠినమైన నిర్ణయాలు ఏమిటి?

బ్రియాన్ కొన్నెల్: మా UFC అభిమానులు చాలా (అల్టిమేట్ ఫైటింగ్ ఛాంపియన్షిప్) మా 51 వ స్ట్రీట్ హౌస్ ఆఫ్ బ్రూస్ కు మార్చారు. న్యూయార్క్ బీర్ కంపెనీలో, UFC ప్రదర్శనలు సంగీత రాత్రులు నివసించడానికి మార్గాన్ని ఇచ్చాయి, ఎందుకంటే సమీపంలోని హోటళ్లలో ఉంటున్న ప్రయాణికులు ప్రత్యక్ష సంగీతానికి ఎక్కడికి వెళ్లారో అడిగారు. సో న్యూయార్క్ బీర్ కంపెనీ వద్ద శనివారాలు "ఒకటి లేదా మరొకటి" ఉండాలి, అంటే UFC లేదా ప్రత్యక్ష సంగీత అర్థం, రెండూ కాదు. కానీ ఒక ఉన్నత-స్థాయి UFC పోరాటం కొన్ని వారాల్లో వస్తోంది, కాబట్టి మేము ఒక రాత్రి ఒక UFC రాత్రి తయారు చేయాలి ఉంటే మేము వొండరింగ్ చేస్తున్నారు. కానీ లైవ్ మ్యూజిక్ రాత్రుల గురించి సానుకూల స్పందన వచ్చింది; అది ఊపందుకుంది; మేము నిరాశకు ఇష్టపడము. త్వరలోనే మేము నిర్ణయిస్తాము, కానీ బహుళ బార్లు కలిగి అదృష్టవశాత్తూ క్యాటరింగ్ ఉదాహరణకు, అనుమతిస్తుంది. కఠినమైన నిర్ణయాలు తీసుకోవటానికి ప్రతి వ్యాపార యజమాని యొక్క వాస్తవికత.

చిత్రాలు: బార్ బాహ్య: అమండ స్టీవెన్స్, FireTheCanon.com పబ్ క్రాల్ పోస్టర్: అలెక్స్ యోంగ్ ఇతరులు: HK హాస్పిటాలిటీ

2 వ్యాఖ్యలు ▼