ఆహార పరిశ్రమ ట్రెండ్స్: ఆహార వ్యాపారం ట్రెండ్స్

మీరు రెస్టారెంట్, ఆహార సేవలు లేదా ఆహార తయారీ వ్యాపారంలో ఉన్నారా? ఆర్థిక వ్యవస్థ ఎంత కఠినమైనది అయితే ప్రజలకు ఇప్పటికీ తినడం అవసరం. మరియు FOODService వ్యవస్థాపకులు గత కొన్ని సంవత్సరాలలో సృజనాత్మకత చాలా చూపాయి-నిజానికి, మీరు దాదాపు మాంద్యం రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ సృజనాత్మకత ఒక పునరుజ్జీవనం లేవనెత్తింది చెప్పగల్గినవి. ఆహార ట్రక్కులు, బర్గర్లు మరియు బీర్ దాటి, 2012 లో కొన్ని వేడి ఆహార పోకడలు ఏమిటి?

$config[code] not found

నా ఆహార పోకడలు సైట్, SmallBizTrendCast లో నేను చేసిన అత్యంత అనుకూలమైన పోకడలు 10 ఇక్కడ ఉన్నాయి.

శిల్పకారులన్నీ: కొత్త కాదు, కానీ ఇప్పటికీ బలమైన వెళ్ళడం, "కళాకారుడు" మొదట handcrafted ఆహారాలు సూచిస్తారు కానీ ఇప్పుడు ప్రతిచోటా అప్ springing ఉంది. ఈ పదం త్వరిత-సేవ రెస్టారెంట్లకు కూడా త్రోసిపుచ్చింది, బాక్స్లో జాక్ లాంటి ప్రధాన గొలుసులు "కళాత్మక" రొట్టెలను విక్రయ కేంద్రంగా సూచించాయి. చాలా ప్రధాన కాదు ఒక ఉత్పత్తి: artisanal మార్ష్మాల్లోలను.
కాబట్టి వేడిగా ఉంటుంది: ఐస్ క్రీం (ముఖ్యంగా, మీరు ఊహించిన, artisanal ఐస్ క్రీం) నెమ్మదిగా సంఖ్య చిహ్నాలు చూపిస్తుంది. ఐస్ క్రీం యొక్క సువాసన మరియు క్రీముతో ఉన్న "మంచు మంచు" -మరియు ఒక కాంతి, అవాస్తవిక ఆకృతిని కలిగి ఉన్న రెస్టారెంట్ కన్సల్టింగ్ సంస్థ ఆండ్రూ ఫ్రీమాన్ & కో. 2012 లో US లో పెద్ద హిట్ అయ్యింది.
ఒక బంగాళదుంప, రెండు బంగాళదుంపలు: వారు పాఠశాల lunchroom మెనుల్లో నుండి నిషేధించిన ఉండవచ్చు, కానీ వారు ప్రతిచోటా వేరే కనపడతాయి. ఆండ్రూ ఫ్రీమాన్ అండ్ కో. పెద్ద ధోరణి "కట్-ఇట్-మీ-వే" బంగాళాదుంపలు, తయారుచేసే మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన బంగాళదుంపలు, కట్, డిప్పింగ్ మరియు డిప్పింగ్ సాస్; మరియు కస్టమ్ "దురదలు" మరియు ముంచటంతో చిప్స్. సాదా పాత బంగాళాదుంపలు మీ వినియోగదారులకు చాలా అనారోగ్యకరమైన ధ్వని ఉంటే, తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ మరియు వంటలను అందించడానికి ప్రయత్నించండి.
ఎప్పుడైనా అల్పాహారం: వినియోగదారుడు వారు కోరుకున్నప్పుడు వారు ఏమి కోరుకుంటున్నారో - మరియు చాలామందికి, వారికి ఏమి కావలసినది అల్పాహారం. అల్పాహారం ఆహార పదార్ధాలు సాధారణంగా ఇతర భోజనం కంటే చౌకగా ఉంటాయి కనుక, రెస్టారెంట్లు బాధ్యత వహించాయి. కొంతమంది రోజంతా అల్పాహారం మెనులను అందిస్తున్నారు; ఇతరులు విందులు, గుడ్డు వంటకాలు లేదా ఫ్రెంచ్ రొట్టె బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ల తయారు చేసిన సాండ్విచ్ వంటి వస్తువులతో విందు కోసం అల్పాహారాన్ని పునఃప్రారంభించేవారు.
జూసీ వార్తలు: మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారో బట్టి, జ్యూస్ బార్లు ఓవర్టరేట్ చేయబడినట్లు అనిపించవచ్చు. కానీ హోవార్డ్ షుల్ట్ అలా భావించలేదు. స్టార్బక్స్ వ్యాపారవేత్త ఇటీవల వెస్ట్ కోస్ట్లో కిరాణా దుకాణాలలో బ్రాండ్ ఉనికిని కలిగి ఉన్న ఎవల్యూషన్ ఫ్రెష్, సూపర్ ప్రీమియం రసం తయారీదారుని కొనుగోలు చేశారు. అతను మరింత రిటైల్ అవుట్లెట్లకు రసం విక్రయించాలని, 2012 లో స్టార్బక్స్ మరియు ప్రయోగ రసం బార్లలోని మెనులో ఉంచాలని భావిస్తాడు. షుల్ట్ ఈ మార్కెట్ అభివృద్ధికి మరింత స్థలాన్ని కలిగి ఉన్నాడని భావిస్తే, బహుశా మీరు కూడా-ముఖ్యంగా మీరు ఒక ప్రాంతంలో ఉన్నట్లయితే ఇక్కడ రసం బార్లు (లేదా స్టార్బక్స్) బలమైన ఉనికిని కలిగి ఉండవు.
స్వీడన్స్ నుండి తీపి: స్కాండినేవియన్ మిఠాయిలు, మిన్నెసోటా మాదిరిగా చాలా మంది స్కాండినేవియన్లతో ఉన్న ప్రదేశాలలో ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇప్పుడు L.A. మరియు న్యూయార్క్ వంటి పట్టణ ప్రాంతాల్లో అధునాతనమైనవిగా మారాయి. ప్రజాదరణ వెనుక ఏమిటి? అమెరికన్లు చిన్న పరిమాణాలు మరియు సహజ పదార్థాలు, స్కాండినేవియా విందులు రెండింటి లక్షణాలను తృణీకరిస్తున్నారు. చూడటానికి ఒక: ఒక చీకటి బెరడు సిరప్ అని స్ట్రూప్, డచ్ డిజర్ట్లు ఉపయోగిస్తారు.
ఆరోగ్యకరమైన భోజనం: ఆహార అలెర్జీలతో డిన్నర్లు తినే గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు మరియు ఉత్పత్తుల వంటి ధోరణులు వేడిగానే ఉంటాయి. తృణధాన్యాలు, సలాడ్ల విస్తృత శ్రేణి, పార్ట్ సైజులో ఎంపిక, మరియు తక్కువ సోడియం ఎంపికలు వంటి వాటిలో ప్రజాదరణ పెరుగుతాయి.
Appetizers కోసం ఆకలి: మీరు వాటిని తపస్, చిన్న ప్లేట్లు లేదా appetizers, లేదో చిన్న పరిమాణం భాగాలు అనేక కారణాల వలన పెరుగుతున్న ఉంచడానికి వెళ్తున్నారు. వారు ఖర్చు చేతన డిన్నర్లు తక్కువ ఖరీదైనవి, ఆరోగ్య స్పృహ డిన్నర్స్ కోసం చిన్న భాగాలు అందించడం, మరియు భాగస్వామ్యం కోసం తయారు చేయబడతాయి, ఇది ఒక సామాజిక అనుభవాన్ని తినడానికి ప్రజల కోరికను విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వాటిని వంటి చెఫ్, కూడా, appetizers వాటిని ఒక పూర్తి స్థాయి భోజనం చేయకుండా కొత్త వంటకాలు మరియు పదార్థాలు ప్రయోగం అనుమతిస్తాయి ఎందుకంటే.
ఎక్కువగా మధ్యధరా: ఇటీవలి టెక్నోమిక్ పోల్లో, 60 శాతం రెస్టారెంట్స్-గోయర్స్ వారు మధ్యధరా ఆహారాన్ని ప్రయత్నిస్తున్నట్లు తెరిచారు, గ్రీక్, స్పానిష్ మరియు మధ్య ప్రాచ్య మెను ఐటెమ్ల అమ్మకాలు 2009 మరియు 2010 మధ్యకాలంలో దాదాపు 2 శాతం పెరిగాయి. ఆరోగ్యకరమైన, శాఖాహారం ఆహారపదార్థాలు మరియు జాతి ఆహారాలు మధ్యధరా ఆహారం యొక్క జనాదరణకు కారణాలుగా ఉన్నాయి-కాబట్టి చిక్పీస్ను తొలగించండి.
ట్విస్ట్తో తెలిసిన ఇష్టమైనవి: 2012 లో కొనసాగుతున్న ఒక ధోరణి ధోరణికి యెన్. ఆర్ధిక వ్యవస్థలో కొట్టబడిన వినియోగదారులకు సౌకర్యం సౌకర్యం కావాలి. కానీ ఇది సాదా పాత Mac మరియు జున్ను కాదు. అమెరికన్లు కొత్త రుచులను ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తిని కలిగి ఉన్నారు, అది తెలిసిన వాటిలో ఏదో ఒకటి ఉన్నంత కాలం. కాబట్టి పాత చెఫ్స్ పాత ఫార్మాట్లలో, పిజ్జాలు, మూతలు మరియు శాండ్విచ్లు వంటివి, లేదా సుపరిచితమైన ఆహార పదార్ధాల (వాసిబి ఐస్ క్రీం) లో అన్యదేశ పదార్ధాలను వాడుతున్నాయి.