కూడా కఠినమైన ఆర్థిక వ్యవస్థలో, అమెరికన్లు గత కొన్ని సంవత్సరాలలో ఆహార ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశాలలో ఒకటిగా తినడానికి ఇష్టపడతారు, కొత్త ఆహారం మరియు రెస్టారెంట్ భావనలు చాలా తరచుగా పంటలు పడుతున్నాయి. FOODService వ్యవస్థాపకులు భవిష్యత్, పరిశోధన మరియు కన్సల్టింగ్ సంస్థ Technomic ఇటీవల 2011 లో దాని 11 టాప్ ధోరణి అంచనాలు ప్రకటించింది సహాయం. ఇక్కడ ఒక తక్కువైన ఉంది:
1. అడల్ట్ పానీయాలు. వినియోగదారుల జరుపుకుంటారు అనుకుంటున్నారా (లేదా వారి బాధలను ముంచు). "మాడ్ మెన్" -శైలి రెట్రో కాక్టెయిల్స్, జిన్ మరియు బౌర్బాన్ వేడిగా ఉంటాయి, బీర్లను మరియు పంచ్ను (సాంగ్రియాతో సహా) రూపొందించవచ్చు. మూలికా పదార్ధాలను కలుపుకొన్న కాక్టైల్ విస్తరించింది; కాబట్టి "సన్నగా" (తక్కువ కేలరీల) కాక్టెయిల్స్ను చేస్తుంది. విస్తృతమైన వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి, మరింత వేగంగా సాధారణం గొలుసులు మద్య పానీయాలు జోడించడం ప్రారంభిస్తాయి.
2. ఇటుకలు మరియు మోర్టార్ బాక్స్ బయట ఆలోచించండి. ఆహార ట్రక్కులు దేశవ్యాప్తంగా ప్రధాన వ్యామోహంగా ఉన్నాయి, మరియు అనేక రెస్టారెంట్లు స్థానిక ప్రాంతానికి వెలుపల తమ పేరును విస్తరించడానికి క్యాటరింగ్ లేదా ఉపయోగించడానికి మాత్రమే వాటిని జోడించాయి. 2011 సంవత్సరానికి హాట్ మరియు సీజనల్ మరియు తాత్కాలిక "పాపప్" రెస్టారెంట్లు మరియు కియోస్క్లు.
3. ప్రముఖ రైతులు. ఎమెరిల్ లాగాస్సే వంటి చెఫ్లు మొట్టమొదటిసారిగా ప్రసిద్ధి చెందినప్పుడు గుర్తుంచుకోవాలా? ఇప్పుడు, టెక్నోమిక్ అంచనాలు, స్థానిక రైతులకు స్థానికంగా-మూలం కలిగిన ఆహారపదార్ధాలపై దృష్టి సారించాలనే దానితో పాటుగా ఇది జరుగుతుంది. రెస్టారెంట్లు ప్రత్యేకమైన మెన్యూస్ అందించడం ద్వారా, వారి మాంసాలు, ఉత్పత్తి లేదా చీజ్ అందించే ప్రసిద్ధ రైతులు భాగస్వామ్యాలు హైలైట్ చేస్తుంది, ప్రఖ్యాత పొలాలు నుండి సందర్శనల హోస్టింగ్ మరియు వాటిని మెను వివరణలు సూచిస్తూ.
సోషల్ మీడియా / మొబైల్ / టెక్నాలజీ. ఫోర్స్క్వేర్ మరియు గ్రూప్సన్ లాంటి మొబైల్ మరియు సాంఘిక ఉపకరణాల నుండి లాభదాయకమైన వ్యాపారాల మధ్య రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. అనువర్తనాలు, కూపన్ వెబ్సైట్లు మరియు స్థాన-ఆధారిత సోషల్ మీడియాలు పెరగడం కొనసాగుతూనే ఉంటుంది.
5. కొరియన్ మరియు మరిన్ని. కొరియా టాకోలు మొబైల్ టాకో ట్రక్కులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతున్నాయి, కానీ కొరియన్ బార్బెక్యూ సాధారణంగా కూడా 2010 లో వేడిగా ఉండేది. ఆ ధోరణి కొనసాగుతుంది, కొరియా ఆహారంలో 2011 లో ప్రజాదరణ పెరుగుతూ, బహుళ సాంస్కృతిక టాకోలు మరియు అన్ని రకాలైన పోర్టబుల్ స్ట్రీట్ ఫుడ్.
6. ఫ్రాగాలిటీ బ్యాక్లాష్. డైనర్స్ పెన్నీలను లెక్కించడం జబ్బుతో ఉన్నారు. పునర్వినియోగపరచదగిన ఆదాయంతో ఉన్న ఎవరినైనా 2011 లో లగ్జరీ భోజన కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. వ్యాపార వినియోగదారులకు మరియు సంపన్న వ్యక్తులు ఓవర్-ది-టాప్ స్పెషల్స్ కోసం అధిక-స్థాయి రెస్టారెంట్లకు తిరిగి వెళతారు. మరింత మధ్యతరగతి మానవులు సహేతుకమైన ధరల కోసం చూస్తున్నారు, కానీ ఆ పాటు, కూడా వారు అసాధారణ మెను అంశాలు మరియు ఒక అందించే రెస్టారెంట్లు కావలసిన ఉంటుంది "అనుభవం."
7. ఒప్పందాలు ఇప్పటికీ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయి. ఇది # 6 కు విరుద్ధంగా ఉండవచ్చు, కానీ వినియోగదారులు డిస్కౌంట్లను మరియు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించినప్పటికీ, వారు ఇప్పటికీ ఒప్పందాలు డిమాండ్ చేస్తారు. అయినప్పటికీ, ఆహార ధరలు పెరగడంతో, లాభదాయకంగా ఉంటున్న ఖర్చులు మరియు నగదు ప్రవాహాలపై జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.
బ్రాండ్ పొడిగింపులు. ఆర్థిక-సేవలందించినప్పుడు పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్లు మరియు రెస్టారెంట్లకు చెందిన బ్రాండ్లు కూడా ఫాస్ట్-సాధారణం బ్రాండు పొడిగింపులకు తరలిపోతాయి. ఇప్పటికే ఉన్న హోటళ్ళలో పునర్నిర్మాణం యూనిట్లు చూసి బ్రాండ్ రూపకర్తలు చేస్తారు.
9. మూలాలు తిరిగి. తక్కువ సమయాల్లో, ప్రజలకు ఓదార్చడానికి ఆహారం అవసరం. హాట్ మెనూలు ఆశ్చర్యపోనవసరంలేని సౌత్ ఫేర్; retro ఇటాలియన్; మరియు కుటుంబం తరహా సేవ. కూడా హాట్ ఉన్నాయి Twinkies వంటి సుదీర్ఘ ఇష్టమైన విందులు ఒక ట్విస్ట్ చాలు డెజర్ట్ లేదా అంశాలను కోసం popsicles వంటి "కిడ్ FOODS".
10. కొత్త సౌలభ్యం స్టోర్ పోటీ. అన్ని రకాల రిటైలర్లు రెస్టారెంట్ విస్తృత పరిధిని అందిస్తాయి, రెస్టారెంట్ టర్ఫ్లో నడవడం జరుగుతుంది. ప్రత్యేకించి, సౌలభ్యం-దుకాణ నిర్వాహకులు మరింత ఆహార వస్తువులను మరియు నాణ్యతను మెరుగుపరిచారు.
11. ఫిట్ వర్సెస్ కొవ్వు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు లొంగని మెను అంశాలు మధ్య యుద్ధం సంవత్సరాలు పెరుగుతూ వచ్చింది, మరియు వెంటనే ఏ సమయంలో ముగించలేదు. 2011 లో నూతన ఫెడరల్ మెను లేబులింగ్ అవసరాలు ప్రభావం చూపుతాయి. రెస్టారెంట్లు రెండు రకాలుగా వెళతాయి: గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు తక్కువ కాలరీల భోజనం వంటి ఆరోగ్యకరమైన అంశాలను జోడించడం మరియు పరిమిత-సమయ ఆఫర్లు (ఇవి పోషక డేటాను పోస్ట్ చేయవల్సిన అవసరం లేని) గా fattening డిలైట్స్ను ప్రచారం చేస్తాయి.
మీరు FOODS సేవలో ఉన్నట్లయితే, 2011 మరియు దాటి కోసం మీ వ్యాపారంలో ఈ ధోరణులను కొన్నింటిని జోడించడానికి మార్గాలను పరిశీలిద్దాం.
7 వ్యాఖ్యలు ▼
