న్యూయార్క్ నగరంలో ఒక క్రాఫ్ట్ డిస్టిల్లరీని తెరవడం సరిగ్గా ఒక నవల ఆలోచన కాదు. కానీ బ్రూక్లిన్లోని బోరోలో ఉన్న కాన్వావర్ మరియు కాఫే సెయింట్ యొక్క మూలలో ఉన్న విడో జెన్ డిస్టిలరీ మీ సగటు డిస్టిలరీ అరుదుగా ఉంది. ఇక్కడ వినూత్న వ్యాపారవేత్త ఒక ప్రత్యేకమైన వ్యాపారం కోసం చాక్లెట్ మరియు బౌర్బాన్ను మిళితం చేస్తాడు.
$config[code] not foundస్థాపకుడు మరియు యజమాని డేనియల్ ప్రెస్టన్ ఒక మాజీ అంతరిక్ష ఇంజనీర్, విజయవంతమైన ఆవిష్కరణలు మరియు ప్రారంభాల యొక్క స్ట్రింగ్ కలిగి ఉంది. ఒక పారాచూట్ టెక్నాలజీ సంస్థను స్థాపించిన తరువాత అతను డొమినికన్ రిపబ్లిక్లో తన కుటుంబం యొక్క వంద సంవత్సరాల వయస్సులేని కాకో వ్యవసాయాన్ని పునరుద్ధరించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.
ప్రెస్టన్ చాక్లెట్ మేకింగ్ మెళుకువలతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాడు. అతను తరువాత కాకో ప్రైయో, చాక్లెట్ సరఫరాదారు, కాకా బయోటెక్నాలజీస్, లాంఛనరీని స్థాపించాడు, అక్కడ అతను చాక్లెట్తో రుచి ప్రయోగాలను నిర్వహిస్తాడు.
నేడు ప్రెస్టన్ యొక్క చాక్లెట్ వ్యాపారం మరియు డిస్టిలరీ కలిసి పనిలో కలిసి పనిచేస్తాయి. హెడ్ డిస్టిల్లర్ విన్స్ ఒలెసన్ కూడా వివిధ రకాల చాక్లెట్లు తయారుచేసిన rums మరియు liqueurs ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఒల్లెసన్ ది గార్డియన్తో ఇలా చెప్పాడు:
"ప్రజలు తమ బౌర్బాన్లో ఏమి వెళ్తున్నారో దాని గురించి మనం ఆలోచించాలని మేము ప్రయత్నిస్తున్నాము."
మరియు ఆ మార్పు వ్యాపార విజయం కోసం అవసరం. Looser రాష్ట్ర లైసెన్సింగ్ నిబంధనలు మరియు నిపుణులైన పానీయాలు పెరుగుతున్న డిమాండ్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో వ్యాపార ఈ రకమైన ఒక ప్రవాహం దారితీసింది. ప్రస్తుతం న్యూయార్క్లో సుమారు 50 పనితీరు స్వేదన కేంద్రాలు ఉన్నాయి, బ్రూక్లిన్లో కనీసం ఏడు స్వతంత్ర స్వేదన కేంద్రాలు ఉన్నాయి.
కాబట్టి ఈ ప్రాంతంలోని ఒక స్వతంత్ర డిస్టిలరీ ప్రారంభాన్ని విశ్రాంతి నుండి నిలబడటానికి గాను కొన్ని రకాల గూడు లేదా ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి అవసరం. వడోవు జేన్ డిస్టిలరీకి, డిస్టిల్లర్ మరియు చాక్లెట్ ఫ్యాక్టరీ యొక్క కలయిక ముఖ్యమైన తేడాను అందిస్తుంది.
అటువంటి ఖరీదైన పదార్థాలు మరియు గట్టి పోటీ ఉన్న వ్యాపారం కోసం, విజయాలను కనుగొనడం చాలా కష్టం. ప్రెస్టన్ ది గార్డియన్తో ఇలా చెప్పాడు:
"ఆర్ధికశాస్త్రం మనకు అనుకూలంగా లేదు. అందరూ మేము వెర్రి అని అన్నారు. వారు చేయలేరని వారు చెప్పారు మరియు వారు ఒక వైవిధ్యం లేదని చెప్పారు. నేను వారిని తప్పుగా నిరూపించాను. "
ద Widow Jane Distillery ప్రస్తుతం 1,600 బార్లు, రెస్టారెంట్లు మరియు న్యూయార్క్ నగరంలో మద్యం దుకాణాలు సరఫరా చేస్తుంది. మరియు వారు తరువాతి కొద్ది నెలల్లో జాతీయంగా పని చేస్తున్నారు. కాబట్టి, కనీసం ఉండటం కోసం, ప్రెస్టన్ యొక్క ఏకైక జూదం విజయంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.
చిత్రం: భార్య జానే డిస్టిలరీ
3 వ్యాఖ్యలు ▼
