పారిశ్రామికవేత్త మరియు పిల్లి ప్రేమికుడు మైఖేల్ ఫిలిప్స్ తన తాజా రెస్టారెంట్ ఫ్రాంచైజ్తో వ్యాపార ప్రపంచంలోకి తిరిగి రావాలని నిర్ణయించుకున్నాడు … తరువాత స్వర్గానికి విరమణ.
2009 లో ఫ్లాగ్షిప్ రెస్టారెంట్ యొక్క తలుపులు తెరిచే, మాయి ద్వీపంలోని కై, హవాయిలోని కొబ్బరి చేపల కేఫ్ను ఫిలిప్స్ స్థాపించాడు.
కుటుంబం పిల్లి, కొబ్బరి పేరుతో ఈ పేరు పెట్టబడింది, వరుసగా ఐదు సంవత్సరాలలో ఈ నగరం నగరంలో ప్రధమ స్థానంలో ఉంది. ఫిలిప్స్ 'ఎహ్-హే క్షణం వచ్చింది, అతను ఎంత ఖరీదైన చేపలు చుట్టుపక్కల ఉన్న రెస్టారెంట్లు వద్ద ఉన్నాడు, మరియు నిండిన ఒక గూడు ఉంది.
$config[code] not foundవ్యాపార అవకాశాలతో ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఫిలిప్స్ వివరిస్తాడు:
"ఫాన్సీ, ఫార్మల్ డిన్నర్లతో ఉన్న ప్రజలను నేను ఎప్పటికి వెళ్లి ఆనందించాను, మరింత సాధారణం గల వాతావరణంలో అత్యుత్తమ నాణ్యమైన ఆహారాలు వెళ్ళి ఆనందించగలుగుతున్నాను. అది మేము కొబ్బరి యొక్క దృష్టిలో పెట్టుకున్న విషయాలలో ఒకటి, వేగవంతమైన సాధారణం, చెఫ్ నడిచే అనుభవాన్ని ఆలింగనం చేస్తుంది. ప్రజలు మనలను స్వీకరించినందున, ఇప్పుడు మనము తీసుకురాగలము Aloha మరియు దేశంలోని నగరాలకు మా మాయి యొక్క ఇంటి భాగం. "
సేవ మరియు ఆహారం యొక్క నాణ్యతకు ధన్యవాదాలు, ఈ రెస్టారెంట్ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, ఫిలిప్స్ వారు సుమారు 600 అతిథులు సేవలను అందించే ఒక ప్రత్యేక రోజు. నేడు, మాయి, డల్లాస్ మరియు ప్లానో, టెక్సాస్, మరియు స్కాట్స్డాల్, ఆరిజోనాలో ఉన్న నాలుగు ప్రదేశాలు ఉన్నాయి. మరియు విషయాలు ప్లాన్ చేస్తే, ఫిలిప్స్ కాలిఫోర్నియా అంతటా 100 ఫ్రాంచైజ్ సైట్లు తెరవాలని యోచిస్తోంది.
అతను కొబ్బరి చేపల కేఫ్ను చూసుకున్నప్పుడు ఫిలిప్స్కు రెస్టారెంట్ వ్యాపారానికి కొత్తగా ఏమీలేదు. 1980 లలో అతను పిజ్జా రెస్టారెంట్ల గొలుసును కలిగి ఉండేవాడు.
40 సంవత్సరాల తర్వాత, ఫిలిప్స్ ప్రారంభ విరమణ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, తన వ్యాపారాన్ని విక్రయించి, మాయికి వెళ్లారు. కానీ అక్కడే, అతడి పూర్వ కెరీర్లో అతనిని నడిపించిన అదే వ్యవస్థాపక ఆత్మ మళ్ళీ అతనిని లాగడం ప్రారంభమైంది. మౌయిలో ఫిలిప్స్ ఒక చేప విందు యొక్క ధర $ 50 నుంచి $ 60 పైకి పెరిగిపోతుందని గమనించింది. కొబ్బరి చేపల కేఫ్ వద్ద, వినియోగదారులు అదే తాజా కోతలు చేపలు లేదా సుమారు $ 12 పొందవచ్చు. కానీ తక్కువ ధర కంటే ఎక్కువ, ఫిలిప్స్ అతను తాజా, నాణ్యత పదార్థాలు మరియు కస్టమర్ సేవ దృష్టి ఉంచాలి పని చెప్పారు.
ఈ రెస్టారెంట్లో ఇప్పటికే దానికి సంబంధించిన 'ప్రసిద్ధ' చేపల టాకోస్ ఏమిటనేది మెనులో ఉంది. చేపల బర్గర్లు కూడా మూడు రకాలైన చేపలు మరియు వివిధ రకాల హవాయిన్ వంటకాలు ఉన్నాయి. నిస్సందేహంగా ఫిల్లిప్స్ తాజాగా మరియు తయారు చేసిన ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా తీర్చిదిద్ది, రెస్టారెంట్ విజయం యొక్క భారీ భాగం.
కానీ ఫిలిప్స్ మాత్రం రెస్టారెంట్ వేరుగా ఉండడానికి చాలా కష్టపడి పనిచేస్తుందని ఒప్పుకుంటాడు. మరియు చాలా సాధారణం మరియు హవాయి వాతావరణం ఉంది రెస్టారెంట్ సృష్టించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. వాతావరణం సాధారణం అయినప్పటికీ, మంచిది అన్ని ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రోజువారీ గడియారం నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
టైమ్స్ హెరాల్డ్ వ్యాపార రచయిత రాచెల్ రస్కిన్-డ్రివెన్తో ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఫిలిప్స్ ఇలా వివరిస్తున్నాడు:
"మీరు తలుపు తెరిచి ఒకసారి, మీరు టీవీలలో సర్ఫ్ సినిమాలు, సర్ఫ్ బోర్డులు తయారు కస్టమ్ ఫర్నిచర్, aloha ఆత్మ ఎంటర్ - ఒక ప్రత్యేక వాతావరణం."
చిత్రం: కొబ్బరి చేపల కేఫ్
2 వ్యాఖ్యలు ▼
