యునా పిజ్జా క్వాలిటీ మెరుగుపరచడానికి ఎంపిక పరిమితులు

Anonim

శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో యునా పిజ్జాలో మీరు నడిచినప్పుడు, టాపింగ్స్ యొక్క అపరిమిత ఎంపిక నుండి ఎన్నుకోవచ్చని ఆశించవద్దు.

ఆంథోనీ మంగిరి బాల్యం నుండి బేకింగ్ పిజ్జాగా ఉన్నాడు, మరియు అతను తన స్వంత పిజ్జా దుకాణాన్ని సొంతం చేసుకునే తన కల సాధించాడు. అతడు సాంప్రదాయ నెపోలియన్ స్టైల్ పైస్కు, తాజా టాపింగ్స్తో, కొన్నింటిని కలిగి ఉన్నాడు మరియు పదార్థాల యొక్క నాణ్యతను మరియు సంరక్షణలో తమను తాము మాట్లాడటానికి తయారీలో ఆధారపడతాడు.

$config[code] not found

Chow.com తో ఈ ముఖాముఖిలో, మాంగైరి పిజ్జా తన మార్గం చేయటానికి తన ఉద్వేగపూరిత నిబద్ధతపై వ్యక్తపరుస్తాడు: మాంగైరి యొక్క రెస్టారెంట్ గురించి అతిముఖ్యమైన వాటిలో ఒకటి, వారు కేవలం టాపింగ్స్ యొక్క ఐదు (అసలు ముఖాముఖీలో నాలుగు) ఎంపిక చేసుకుంటాయి. ఈ 'కొద్దిపాటి' పిజ్జాలు:

    • మార్గరీటా: ఒక టమోటా, తులసి, మరియు మోజారెల్లా పై,
    • దస్త్రం:: తాజా చెర్రీ టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు మోజారెల్లా,
    • బియాంకా: తాజా తులసి, సముద్ర ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి,
    • మరీనార: టమోటాలు, వెల్లుల్లి, మరియు ఒరేగానో, మరియు
    • ఇల్రియా: పొగబెట్టిన మోజారెల్లా, టమోటాలు, అరగుల మరియు సముద్ర ఉప్పు.

శనివారాలు, అతిథులు కూడా ఆరవ ఎంపికను పొందగలుగుతారు: అపోలోనియా, దీనిలో తాజా గుడ్లు, సలామీ మరియు మోజారెల్లా ఉన్నాయి.

ఇవి కళాశాలలో మీరు ఆదేశించిన పిజ్జాలు కాదు. ప్రతి పై, పదార్ధాలలో సమానమైనప్పటికీ, ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసనని దాని సొంతంగా అందిస్తుంది, మాంగైరి నొక్కిచెప్పాడు.

వారు 12-అంగుళాల, కత్తిరించని వ్యక్తిగత చిప్పలు, ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు, నేరుగా ఒక చెక్క-ఇటుక ఇటుక పొయ్యి నుండి వస్తారు. మరియు మంగిరి యొక్క పైస్ కూడా SFGate ద్వారా Bay ప్రాంతంలో 'ఇష్టమైన పిజ్జా' పేరు మరియు Zagat గైడ్ లో ఒక 25 చేశాడు చేయబడ్డాయి.

ఎందుకు పరిమిత మెను? మంగిరి ప్రకారం, ఇది అన్ని నాణ్యతకు వస్తుంది. మరింత పదార్థాలు, అతను అనిపిస్తుంది, మరియు అతను తన తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను నియంత్రించలేడు.

అతను చేయగలిగిన ఉత్తమ పిజ్జాని చాలా ముఖ్యమైనది. అతను తన బేకింగ్ కోసం సరిగ్గా భావించలేదు ఎందుకంటే అతను 24 గంటల్లో, అతను ఇన్స్టాల్ చేసిన మొదటి పిజ్జా పొయ్యిని కూడా తొలగించాడు.

యునా పిజ్జా ప్రతిదాని నుండి ప్రతిదానిని తయారు చేస్తుంది, మరియు ప్రతి పై చేయి మంగీరి చేత తయారు చేయబడుతుంది. వాస్తవానికి, అసలు రెన్యువేషన్స్-అంతస్తులు, పట్టికలు, గోడలు మొదలైన రెస్టారెంట్లతో సహా అన్ని పనులన్నీ మంగీరి, అతని వెయిటర్ మరియు అతని బస్బాయ్లు పూర్తయ్యాయి. మరియు ఈ మూడు ఆహారాలు మొత్తం సిబ్బంది ఉంటాయి.

తన వ్యాపారం విషయానికి వస్తే, మాగేజీరి పూర్తి నియంత్రణ కలిగి ఉంటాడు. మరియు అతనికి, ఇది చాలా విజయవంతమైన విధానం. అతను వివరించిన విధంగా:

"రెస్టారెంట్ ప్రపంచంలోని, మీరు ఒక రెస్టారెంట్ లోకి వెళ్ళి అన్ని హక్కు మరియు వాటిని అని పిలుస్తారు యజమాని లేదా అని పిలవబడే గొప్ప చెఫ్ ప్రజలు అక్కడ వంట ఒక సమూహం ఉంది, అయితే TV చూడటం ఇంట్లో, వంటిది, కానీ మీరు వారి ఆహారం కోసం వెళుతున్నారా? ఐరన్ మైడెన్ చూడడానికి వెళ్తే, అది బాగా ఐరన్ మైడెన్. నేను కవర్ బ్యాండ్ ఐరన్ మైడెన్ చూడాలనుకుంటున్నాను. "

చిత్రం: యునా పిజ్జా / ఫేస్బుక్

4 వ్యాఖ్యలు ▼