చెఫ్ మేనేజర్లో కీలక లక్షణాలు

ఒక వంటగది మేనేజర్ లేదా ఆహార సేవ నిర్వాహకుడు అని కూడా పిలుస్తారు, రెస్టారెంట్ కిచెన్ మరియు దాని సిబ్బంది రోజువారీ కార్యకలాపాలకు బాధ్యత వహిస్తారు. చెఫ్లు మరియు ఇతర వంటగది సిబ్బందిని ఇంటర్వ్యూ చేయడం మరియు నియమించడం, ఆహార తయారీని పర్యవేక్షించడం, జాబితాను పర్యవేక్షించడం మరియు ఆహారం, పానీయాలు మరియు సరఫరాల క్రమం చేయడం. అతను రెస్టారెంట్ మరియు దాని సిబ్బందిని ఆహార భద్రతా నిబంధనలకు అనుగుణంగా నిర్ధారిస్తారు. అదనంగా, చెఫ్ నిర్వాహకుడు ఉద్యోగి రికార్డులను ఉంచడం, పేరోల్ పత్రాలను తయారుచేయడం మరియు పన్నులు, నిరుద్యోగం పరిహారం మరియు లైసెన్సింగ్కు సంబంధించి వ్రాతపని పూర్తి చేయడం. సమర్థవంతమైన చెఫ్ మేనేజర్ కస్టమర్ ఆధారిత మరియు వివరణాత్మక ఆధారిత ఉండాలి, నాయకత్వం మరియు నిర్వహణ నైపుణ్యాలు కలిగి మరియు నిర్వహించడంతోపాటు.

$config[code] not found

కస్టమర్ సర్వీస్ నైపుణ్యాలు

ఒక విజయవంతమైన రెస్టారెంట్ రిపీట్ కస్టమర్లతో మరియు నోటి యొక్క బలమైన పదాలతో ఉంటుంది. ఆహారం ఎంత బాగున్నదో, పోషకుడి యొక్క కస్టమర్ సేవ అనుభవం మొత్తం భోజన అనుభవాన్ని చేయవచ్చు లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. అసాధారణమైన కస్టమర్ సేవ అందించడానికి ఒక చెఫ్ నిర్వాహకుడు తన సిబ్బందికి శిక్షణనివ్వాలి. ఈ భోజనం సరిగ్గా మరియు సమర్ధవంతంగా తయారు చేయబడిందని భరోసా ఇస్తుంది. సంతృప్తికరమైన వినియోగదారులు, త్వరగా సమస్యలను పరిష్కరిస్తారు మరియు అంచనాలను మించి వినియోగదారుని విశ్వసనీయత మరియు పునరావృత సందర్శనలను నిర్ధారిస్తారు.

వివరాలు శ్రద్ధ

చెఫ్ నిర్వాహకులు తప్పనిసరిగా బహువిధిగా ఉండాలి. రోజువారీ కార్యక్రమంలో వారు ఆహారాన్ని తయారుచేయడం, వినియోగదారులతో వ్యవహరించడం, సిబ్బందిని నిర్వహించడం మరియు భోజనాల నాణ్యమైన నాణ్యతను నిర్ధారించడం వంటివి చేయవలసి ఉంటుంది. వారు ఉపాధి రికార్డులను నిర్వహించడం, ఆహారం మరియు పానీయాల సరఫరా పర్యవేక్షణ మరియు రెస్టారెంట్ మరియు వంటగది రాష్ట్ర ఆరోగ్య మరియు భద్రతా నిబంధనలను కలుగజేయడం వంటివి కలిగి ఉన్న పరిపాలక విధులు కూడా కలిగి ఉండవచ్చు.

వీడియో ది డే

సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారు

సమస్య పరిష్కార నైపుణ్యాలు

చెఫ్ మేనేజర్ అసంతృప్త ఉద్యోగుల నుండి అసంతృప్తితో ఉన్న వినియోగదారులకు అనేక సమస్యలను ఎదుర్కుంటాడు. నిర్వాహకులు సమర్థవంతమైన రీతిలో జరిగేటప్పుడు సమస్యలను పరిష్కరించుకోవాలి. వారు త్వరగా పరిస్థితిని అంచనా వేయగలుగుతారు, తీర్మానాలు ప్రతిపాదించి ఒక పరిష్కారాన్ని అమలు చేయాలి.

వ్యయ భావన

ఒక చెఫ్ నిర్వాహకుడు అధిక ధరల ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయవలసి ఉంటుంది, అదేవిధంగా లైన్ లో ఖర్చులను ఉంచుతుంది. అతను సరిగ్గా తగినట్లుగా వంటకాలు చేస్తున్నాయని నిర్ధారించడానికి వంటగదిని పర్యవేక్షించాలి మరియు సరైన మొత్తం సిబ్బంది గడియారంలో ఉండాలి. అతను ఆహారం మరియు ఇతర వస్తువులను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా డబ్బు ఆదా చేయడానికి మార్గాలను అన్వేషించాలి. రెస్టారెంట్ కుడి మార్జిన్లు మరియు లాభాలు చేస్తుంది కాబట్టి ఒక చెఫ్ మేనేజర్ సరిగా ధర భోజనం ఎలా తెలుసుకోవాలి.

సమాచార నైపుణ్యాలు

ఒక చెఫ్ తొట్టిలో అతని లేదా ఆమె ఆలోచనలు స్పష్టమైన, క్లుప్త మార్గాల్లో పంచుకోవడం అవసరం. ఇది సమస్యను పరిష్కరిస్తుందా లేదా, సిబ్బంది లేదా వినియోగదారులతో మాట్లాడటం లేదా మాట్లాడటం గురించి ముఖ్యమైన సమాచారం గురించి, ఒక విజయవంతమైన నిర్వాహకుడు సులభంగా అర్థం చేసుకునే విధంగా సమాచారాన్ని వివరిస్తుంది.