సోమలియర్ యొక్క ఉద్యోగ వివరణ

ఒక sommelier ఒక ప్రవేశ స్థాయి స్థానం కాదు. ఈ అత్యంత నైపుణ్యం మరియు ప్రతిభావంతులైన ప్రొఫెషనల్ మీ డిన్నర్లు వారి భోజనం తో ఖచ్చితంగా ఒక వైన్ ఎంచుకోండి జతల సహాయపడుతుంది. ఆమె అసాధారణ రుచి మరియు శ్రేష్టమైన కస్టమర్ సేవ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉండాలి. ఒక sommelier వైన్లు ఒక అవగాహన ఉంది, వారి కూర్పు, వారు తయారు ఎలా మరియు వారు మీ మెనులో ఆహార ప్రభావితం ఎలా. Sommeliers ఎక్కువగా మగ ఉండగా, ఎక్కువ మంది మహిళలు రంగంలో ఎంటర్ చేస్తున్నారు.

$config[code] not found

నిర్వచనం

చాలా ప్రాధమిక స్థాయిలో కూడా, ఒక సోమాలియా వైన్ సేవకురాలుగా భావించబడుతుంది - వెయిటర్ కాదు. చిన్న సంస్థలు వారి సోమాలియర్లు వెయిటర్లుగా పనిచేయవచ్చు, అయితే అవి ఎంట్రీ-స్థాయి వెయిటర్ కంటే ఎక్కువగా చెల్లించబడతాయి మరియు మరింత నైపుణ్యం కలిగి ఉంటాయి. Sommeliers మీ స్థాపన యొక్క వైన్ సెల్లార్ లో పని మరియు వైన్లు ఏ వంటలలో తో వెళ్ళి నిర్ణయించుకుంటారు మీ రెస్టారెంట్ చెఫ్ తో సంప్రదించండి. ఒక sommelier కొన్ని స్థానాల్లో $ 80,000 నుండి $ 160,000 సంపాదించవచ్చు, కానీ అతను అత్యంత అనుభవం మరియు పరిజ్ఞానం ఉండాలి. U.S. బ్యూరో ఆఫ్ లేబర్ స్టాటిస్టిక్స్ ప్రకారం ప్రవేశ-స్థాయి sommeliers సాధారణంగా సంవత్సరానికి $ 28,000 సంపాదిస్తారు.

విధులు మరియు బాధ్యతలు

మీ sommelier యొక్క గంటల మీ స్థాపన యొక్క భోజన షెడ్యూల్ అనుగుణంగా. అందువలన, మీరు రాత్రులు, వారాంతాల్లో లేదా సెలవులు అవసరం లేదో సూచించాలి. సేవ ప్రారంభమవుతుంది ముందు sommelier తన తోటి వేచి సిబ్బంది మరియు వంటగది సిబ్బంది తో వైన్ జాబితా వెళ్ళి ఉండాలి. వారి వైన్ ఎంపికలతో మీ పోషకులకు సహాయం చేయటానికి అదనంగా, మీ సామ్మిలియర్ కొన్ని బ్యాక్-ఆఫ్-ది-హౌస్ పాత్రలలో పడుతుంది. అతను వైన్లను కొనడానికి బాధ్యత వహిస్తాడు మరియు చెఫ్ వంటకాల ఆధారంగా వైన్ జాబితాను సృష్టించాడు. Sommelier అన్ని వైన్ జాబితా మరియు నిర్వహణ నిర్వహిస్తుంది. వైన్ల జాబితా వైన్ జాబితా మరియు విజయవంతమైన జతల్లో sommelier ద్వారా శిక్షణ. తన రోజుల్లో, అతను వైన్లతో తననుతాను పరిచయం చేసుకోవటానికి మరియు పెద్ద వైన్లతో తననుతాను పరిచయం చేయడానికి టిస్టింగ్స్ కోసం వైన్ తయారీని కూడా సందర్శించనున్నాడు.

వీడియో ది డే

సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారు

నైపుణ్యాలు

వైన్ గురించి విస్తృతమైన అవగాహన కలిగి ఉండడం అనేది ఏదైనా sommelier కోసం తప్పనిసరి. మరింత ముఖ్యంగా, ఆమె మీ పోషకులకు వృత్తిపరంగా మరియు ఆత్మవిశ్వాసంతో ఆమెను ప్రదర్శించాలి. ఆమె సహజంగా మీ కస్టమర్లను అవగాహన చేసుకోవటానికి మరియు నైపుణ్యం స్థాయిని ప్రదర్శించగలగాలి. వైన్ నిపుణుడిగా, ఆమె మీ పోషకులకు వైన్లను విక్రయిస్తుంది మరియు మీ స్థాపన వైన్ లాభాలను మెరుగుపర్చాలి. సున్నితమైన పాలెట్ మరియు వాసన యొక్క అసాధారణ భావం మీ సోమ్లియర్కు ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే మీ మెను అంశాల్లో పదార్ధాలతో పూల, మూలికా మరియు ఫల గమనికల ఆధారంగా వైన్లను జతచేయాలి.

శిక్షణ మరియు సర్టిఫికేషన్

ఆదర్శ అభ్యర్థులు వైన్ రుచి మరియు జతలలో కొన్ని కోర్సు లేదా ధ్రువీకరణ ఉండాలి. ఉదాహరణకు, అమెరికాలోని కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఒక వైన్ ప్రొఫెషనల్ కోర్సును అందిస్తుంది. గ్రాడ్యుయేషన్ తరువాత, ఒక సామ్మిలియర్ తన నైపుణ్యాన్ని రుజువుచేసే సర్టిఫైడ్ వైన్ ప్రొఫెషనల్ సర్టిఫికేట్ను కలిగి ఉంటుంది. మాస్టర్ సోమ్లియర్స్ న్యాయస్థానం సర్టిఫికేట్ చేసిన ఒక సోమాలియర్ అసాధారణమైన వైన్ జ్ఞానం మరియు అనుభవం కలిగిన అభ్యర్థి. ఈ అంతర్జాతీయంగా గుర్తింపు పొందిన అధికారం అభ్యర్థులు సర్టిఫికేట్ sommelier పరీక్ష వెళ్ళే ముందు ఒక పరిచయ కోర్సు పూర్తి అవసరం. ఈ పరీక్షలో ప్రశ్నలు మరియు అంధ వ్యాధులు ఉన్నాయి. మాస్టర్ sommelier వంటి సర్టిఫికేట్ ఒక అభ్యర్థి అరుదైన మరియు అసాధారణమైన నైపుణ్యాలు మరియు నైపుణ్యం ప్రదర్శించారు. 2013 నాటికి, కేవలం 197 మంది మాత్రమే మాస్టర్ సోమ్లియర్ పరీక్షను ఆమోదించారు.