ఇది ఐదు నక్షత్రాల రెస్టారెంట్ లేదా ఒక చిన్న డైనర్ అయినా ఏదైనా సంస్థ యొక్క వంటగది సిబ్బంది, ఖాతాదారులకు ఆహార సేవలను అందించేందుకు అవసరమైన ప్రాథమిక విధుల్లో పాల్గొంటుంది. ఆహార తయారీ మరియు వంటల యొక్క నిజమైన వంటలు వంటగదిలో అందుబాటులో ఉన్న రెండు ఉద్యోగాలు. పెద్ద కర్తవ్యాలు అనేక విధులను నిర్వహించడానికి విస్తృతమైన సిబ్బందిని కలిగి ఉంటాయి.
ఆహారం తయారీ
రోజువారీ మెను కోసం ఆహార వస్తువులను సిద్ధం చేయడం వంటగదిలో ముఖ్యమైన పని. ఈ విధుల్లో సార్టింగ్, వేరుచేయడం, కడగడం మరియు ఆహార నిల్వ చేయడం వంటివి ఉన్నాయి, అందువల్ల వంటల వంటలను నిర్దిష్ట పనులపై దృష్టి పెట్టవచ్చు. ఈ స్థానం సాధారణంగా "లైన్లో" పనిచేయడానికి ముందు (సాధారణంగా ఆహారాన్ని వంట చేసేది) పనిచేయడానికి ముందుగా శిష్యరికం వలె భావించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది వంటకాలలో ఉపయోగించిన పదార్థాలు మరియు అవసరమైన మొత్తాలతో ఒక వ్యక్తిని పరిచయం చేస్తోంది. ఆహార తయారీలో సూప్ లు మరియు సలాడ్లు తయారు చేయడం, తయారీ సామాగ్రిని శుద్ధి చేయడం, గో-ఆర్డర్లను సిద్ధం చేయడం మరియు అవసరమైతే, లైన్లో ప్రత్యామ్నాయం.
సోస్ చెఫ్
"దిగువ" కోసం ఫ్రెంచ్ పదం కోసం దాని పేరును తీసుకునే ఈ స్థానం అధిక-నాణ్యత కలిగిన రెస్టారెంట్లలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంటుంది. ఒక sous చెఫ్ అనేక విధాలుగా, తల చెఫ్ వంటగది పర్యవేక్షిస్తుంది అదే విధంగా ఒక పర్యవేక్షక ఉంది. Sous చెఫ్ వేచి సిబ్బంది నిర్వహిస్తుంది, విధులు కేటాయించి మరియు వ్యాపార గంటల సమయంలో ప్రవాహం కదిలే ఉంచుతుంది. Sous చెఫ్ ఉద్యోగం యొక్క అధిక భాగం పరిపాలన, సరఫరాల క్రమం చేయడానికి, షెడ్యూల్ షిప్ట్లు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, ప్రణాళిక మెనూలు కూడా బాధ్యత వహిస్తుంది. Hcareers.com ప్రకారం, 2009 నాటికి, ఒక సౌస్ చెఫ్ జీతం $ 30,000 నుండి $ 50,000 వరకు ఉంటుంది. హోటళ్ళు మరియు క్రూజ్ నౌకలలో సౌస్ చెఫ్ స్థానాలు తరచూ ఎక్కువ జీతాలు పొందుతాయి.
వీడియో ది డే
సాప్లింగ్ ద్వారా మీకు తీసుకువచ్చారుప్రధాన వంటగాడు
హెడ్ చెఫ్, లేదా ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, సాధారణంగా హోటళ్లు మరియు నాణ్యమైన రెస్టారెంట్లు ఉపయోగిస్తున్నాయి. ఇది కార్యనిర్వాహక స్థానం, దీనిలో సిబ్బంది నియామకంలో నిర్ణయాలు తీసుకోవడం, మెను ప్రణాళిక మరియు వంటగది కార్యకలాపాల యొక్క మొత్తం నిర్వహణకు బాధ్యత వహిస్తుంది. తల చెఫ్ కూడా ఇచ్చింది వంటకాలు ఎంచుకుంటుంది మరియు స్థాపన గుర్తింపు మరియు కీర్తి తప్పనిసరిగా బాధ్యత. Cbsalary.com ప్రకారం, ఏప్రిల్ 2010 నాటికి, వార్షిక జీతం శ్రేణులు $ 51,000 మరియు $ 92,000 మధ్య ఉన్నాయి.
హెల్పర్స్
వంటగది సహాయకుడు ఒక సాధారణ స్థానం మరియు వివిధ రకాల విధులను కలిగి ఉంటుంది. ఈ వ్యక్తి యుటిలిటీ ఉద్యోగి, ఆహారం తయారీ, ఆహార నిల్వ, శుభ్రపరిచే మరియు ఇతర వంటగది సిబ్బందికి సహాయం చేస్తాడు. పట్టికలు మరియు జంతుప్రదర్శన విధుల బస్సులు తరచుగా వంటగది సహాయక ఉద్యోగంలో భాగంగా ఉంటాయి, వంటకాలు డిష్వాషర్ కోసం తయారుచేయటానికి వంటకాలు నుండి ఆహారం తీసుకోవటానికి కూడా సహాయపడుతుంది, అయితే ఈ పని తరచుగా డిష్వాషింగ్ స్థానానికి అప్పగించబడింది.
కిచెన్ పోర్టర్స్
మైనర్ యూనివర్శిటీ ప్రకారం, ఒక పోర్టర్ ఒక సహాయకుని వలె ఉంటుంది, కానీ ఈ స్థానం తరచుగా నిర్దిష్ట విధులు, ముఖ్యంగా సూక్ష్మ వ్యవస్థలలో ఉంది. ఒక పోర్టర్ కిచెన్ హెల్పర్ యొక్క అనేక విధులు నిర్వహిస్తుంది, అటువంటి లాండరింగ్ టేబుల్ లినెన్స్ మరియు చెఫ్ యొక్క అప్రాన్స్ వంటివి, అదే విధంగా ఆహార తయారీ మరియు భోజన ప్రాంతాల శుభ్రత, అలాగే ట్రాష్ తొలగింపు.
