ఆహార తయారీదారులు మరియు ప్రాసెసర్లకు అందుబాటులో ఉన్న ఆహార సంరక్షణ ఎంపికల విస్తృత శ్రేణిని అందించడంతో, రసాయన ఆహార సంరక్షణకారులను కొనుగోలు చేయడం మీ ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని విస్తరించడానికి ప్రాథమిక మార్గం కాదు. కొన్ని రసాయన ఆహార సంరక్షణకారులను ప్రమాదకరమైనవి మరియు వాడకూడదు. తరచూ పండ్ల రసాలలో ఉపయోగించబడే Benzoates, సున్నితమైన వ్యక్తులలో దద్దుర్లు మరియు అలర్జీలకు కారణం కావచ్చు. వెన్న మరియు వనస్పతి ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించిన బైలిలేట్స్, అధిక రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కారణమవుతుందని మరియు మానవ క్యాన్సర్ కారకమని చెబుతారు. మీరు మీ ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి రసాయన సంకలనాలను కొనుగోలు చేయాలని ఎంచుకుంటే, బాధ్యతాయుతంగా అలా చేయండి.
$config[code] not foundమీకు రసాయన ఆహార సంరక్షణ అవసరం ఉందో లేదో పరిశోధన. అనేక రసాయన ఆహార సంరక్షణకారుల ప్రమాదాలు కారణంగా, మీరు ప్రత్యామ్నాయాలను చూడాలనుకోవచ్చు. రసాయనిక పదార్థాలకు ప్రత్యామ్నాయం చేసే సహజ ఆహార సంరక్షణకారులను గుర్తించాలో తెలుసుకోండి. ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పంచదార, వెనీగర్ మరియు రోజ్మేరీ సారం వంటి సహజమైన సంరక్షణకారులను పురాతన మరియు ప్రభావవంతమైన పద్ధతులను ఆహారాలు కాపాడటం. ఇతర ఎంపికలలో పికింగ్, గడ్డకట్టడం, మరిగే మరియు ధూమపానం వంటివి ఉన్నాయి.
మీ ఆహార ప్రాసెసింగ్ లక్ష్యాల కోసం రసాయన ఆహారపదార్థాలు అత్యంత సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయనే విషయాన్ని నిర్ధారిస్తారు. సంరక్షణకారులను ప్రత్యేకమైన ఉపయోగాలతో ఏర్పాటు చేయబడిన ఆహార సముదాయాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు మరొకదానితో సులభంగా మార్చుకోలేవు. సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ మరియు రసాలను, వైన్ మరియు బీర్ కోసం సల్ఫైట్స్ వంటి కొన్ని ఆహార పదార్ధాలకు కొన్ని సంరక్షణకారులను ఉపయోగిస్తారు. పొటాషియం సోర్బేట్ మరియు sorbic యాసిడ్ వంటి కొన్ని రసాయన సంరక్షణకారులను విస్తృత శ్రేణి ఉపయోగాలను కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఊరగాయలు మరియు సంస్కృతితో కూడిన పాల ఉత్పత్తులు వంటి ఏవైనా రకమైన శారీరక శ్రమతో జోక్యం చేసుకోవడం లేదు. చీజ్లు, కాల్చిన వస్తువులు, స్ప్రెడ్స్, జామ్లు మరియు జెల్లీలలో సోబేట్స్ను ఉపయోగించవచ్చు. పండ్ల రసాలను, మసాలా దినుసులు, పుడ్డింగ్లు మరియు కొవ్వులని కాపాడడానికి, 1900 ల ప్రారంభం నుండి ఉపయోగంలో ఉన్న benzoates ఉపయోగించండి.
మీ కేటగిరిలో ఆహారాన్ని విలక్షణంగా చెడిపోయే రకపు రకాన్ని లక్ష్యంగా ఉంచే రసాయన సంరక్షకతను ఎంచుకోండి. కెమికల్ సంరక్షణకారులను మీ ఆహారం యొక్క జీవితాన్ని విస్తరించవచ్చు, ఇది పాడైపోకుండా ఉత్పత్తి చేసే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించడం లేదా చంపడం ద్వారా చేయవచ్చు. వివిధ రకాలైన రసాయన సంరక్షణకారుల యొక్క వివిధ చర్యలను పరిగణలోకి తీసుకోండి: సోడియం బెంజోయెట్, పొటాషియం సోర్బేట్ మరియు సోడియం నైట్రేట్ వంటి యాంటిమైక్రోబియాల్ ఎజెంట్ అచ్చు మరియు ఈస్ట్ డెవలప్మెంట్ను నిరోధించండి. సల్ఫైట్స్, విటమిన్స్ E మరియు సి, మరియు బటైల్డ్ హైడ్రాక్సీటొలెలీన్ (BHT) వంటి ఇతర రసాయన సంరక్షణకారులను ఆక్సియెక్డెంట్స్ వలె ఆహారాన్ని ఆహారంగా ఉంచుతాయి. సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు డిస్డిడియం ఎథిలెజియామినిటెట్ట్రాసిటిక్ ఆమ్లం (EDTA) వంటి చెలరేగు కారకాల తరగతి బ్యాక్టీరియా ఎంజైమ్స్ పెరగడానికి అవసరమైన మెటల్ సహకారకాలను తొలగించడం ద్వారా బాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలను నిర్వీర్యం చేస్తుంది.
Icis.org లేదా foodadditivesworld.com వంటి సైట్లలో రసాయన ఆహార సంరక్షణకారులను సరఫరాదారులను కనుగొనండి. అక్కడ మీరు రసాయన ఆహార సంరక్షణకారుల తయారీదారులు మరియు పంపిణీదారుల జాబితాలను చూస్తారు. కొన్ని కంపెనీలు వారి ప్రధాన ఉత్పత్తి లైన్ల సారాంశాలు, అలాగే వెబ్సైట్లు మరియు సంప్రదింపు సమాచారం ఉంటుంది.
వడ్డీ సరఫరాదారుల నుండి కోట్లను పొందండి. అందించిన ఇమెయిల్ టెక్స్ట్ బాక్సుల ద్వారా సమాచారాన్ని అభ్యర్థించండి.
ధరలను పోల్చి, అందించే పరిమాణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. మీరు ఊహించిన ఉపయోగం కోసం సముచితమైన మొత్తాలను కొనుగోలు చేయవచ్చో తెలుసుకోండి. కొన్ని సంరక్షణకారుల అధిక మొత్తంలో హానికరం అని గుర్తుంచుకోండి.
విదేశాల నుండి రసాయన ఆహార సంరక్షణకారులను దిగుమతి చేసుకునే విధానాలను గుర్తించేందుకు తెలియని అంతర్జాతీయ కంపెనీల నుంచి కొనుగోలు చేసే ముందు FDA యొక్క ఆహార భద్రతా నిబంధనలను తనిఖీ చేయండి.
